記者吳瀛洲／新北報導
春季已尾聲即將轉入夏季，新北市貢寮區澳仔漁港旁海岸潮間帶總是可看到頭戴斗笠穿著青蛙裝的阿姨蹲在潮間帶，採摘生長在礁岩上綠色輕飄飄的鵝仔菜，這款海菜好吃又價格好，素有「綠金」之稱；市府漁業處推薦這款東北角優質綠金海菜「鵝仔菜」，不用飄洋過海就可在東北角採購並享用。
海洋大學張睿昇博士在《台灣百種海洋生物：大型海藻與海草》書中指出，鵝仔菜就是「礁膜」的俗名，屬於綠藻，它的藻體呈現黃綠色具有圓葉狀的薄膜，藻體柔軟喜歡生長在風浪小或靜水區之潮間帶中上部的岩石或岩壁上。民眾時常將鵝仔菜與石蓴搞混，鵝仔菜的觸感比石蓴柔軟許多，藻色偏黃綠色也不同於石蓴的深綠。
新北市府漁業處表示，東北角海域目前正是鵝仔菜生長季節，在東北角的潮間帶時常可見鵝仔菜的蹤跡，鵝仔菜本身的營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，除主要作為食品原料外，鵝仔菜還富含葉綠素、β-胡蘿蔔素、硫酸根、葡萄糖醛酸、維生素(A、C、E、B群)和礦物質等，被認為是一種優良的健康食材。
東北角貢寮區的海女們現在大多穿青蛙裝去澳仔漁港旁收集鵝仔菜，她們一點一點的用手採集，回家後用淡水清洗數次，去除鵝仔菜根部雜物、小石頭和細沙後，秤重分裝冷凍，饕客買回家料理十分容易。簡單的將洗淨的鵝仔菜放入煮滾的花枝丸湯，俟煮滾一分鐘後，打入蛋花攪勻調味，就是一道極鮮美味的「鵝仔菜花枝丸蛋花湯」。
漁業處表示，現在正是摘採鵝仔菜的好時期外，在萬里、瑞芳和貢寮等三處保育區也有石花菜、麒麟菜可採摘（石花菜每年十月一日至隔年四月十五日止，麒麟菜每年九月一日至隔年三月十五日都是禁採期）歡迎大眾闔家走出戶外來趟東北角海邊小旅行，探訪東北角美麗的漁村，除欣賞磅礡的海景與漁村傳統景色外，可順道至海鮮餐廳享用當季的海洋鮮味，為美食味蕾增添一抹新色。
