來識鱸魚真面目 學童直呼有趣

記者羅玉如∕台南報導

南大附小、七股國小攜手台南大學ＵＳＲ，設計來識鱸魚真面目課程。小朋友在業師帶領下，從產地逛到大賣場，體驗手拋網捕魚、去鱗、去鰓處理漁獲、參與飼料廠品管實驗，了解鱸魚養殖到上桌的過程有多不容易，直呼有趣。

來識鱸魚真面目課程，上課地點橫跨台南、高雄兩地。師生們走訪魚塭、生鮮量販，以及飼料工廠，跟著主角鱸魚展開一日遊。

許懷聰、葉芳夫婦是高雄彌陀傳承三代的養鱸世家。兩人分享鱸魚養殖、管理、建立「鱸好家」品牌的甘苦談，帶領學童到魚塭體驗手拋網捕魚的樂趣。

位於茄萣的協益飼料廠，通過ＩＳＯ ２２０００與ＨＡＣＣＰ國際驗證。為了讓學童在遊戲中學習，廠長楊文福特地設計七道關卡，將原料採樣、操作飼料浮水性、顆粒及各種品管實驗等專業內容與闖關結合。廠區高度自動化廠房更讓小朋友驚呼連連。

大潤發台南店水產課長賴衛則介紹常見鱸魚種類及產地。他表示，每售出十尾鱸魚，就有八尾金目鱸，金目鱸可說是平價又營養的魚種。在其指導下，孩子們動手去鱗、去鰓、去內臟，參與漁獲處理過程，難得的體驗讓他們好開心。