將軍國中摘4大獎 創台灣學校午餐大賽紀錄

記者施春瑛∕台南報導

將軍國中營養師張婉婷與體衛組長王韻淳組隊參加由大享食育協會主辦的「二０二三第六屆台灣學校午餐大賽」，首次參賽即以黑馬之姿，勇奪發表組特優、國際評審獎、學生評審獎及全家便利商店商品化獎等四項大獎，創賽史紀錄。

第六屆台灣學校午餐大賽今年以「良糧駕到」為主題，參賽者須以小麥、黑米、小米、甘藷、芋頭、綠豆、蕎麥、蓮藕、山藥、藜麥等指定雜糧食材入菜。

將軍國中團隊在九十分鐘時間限制下，完成複雜度高的競賽作品：藜麥毛豆糙米菇菇雞炊飯、燕麥虱目魚柳、泡菜豆芽、彩椒花椰、南瓜濃湯、茂谷柑，其中以燕麥取代麵包粉作為裹粉的「燕麥虱目魚柳」深受評審青睞。

教育局長鄭新輝表示，南市已舉辦四屆學校午餐廚藝競賽，提供全市學校午餐團隊互相交流、切磋與精進職能的機會。此次將軍國中參加同性質比賽傳回捷報，讓所有午餐從業人員備受鼓舞，未來將持續帶領所有廚房學校，供應師生美味、營養的餐點。這次獲獎作品也將商品化後在超商販售，歡迎用實際行動支持，體驗台南市學校午餐的用心。

將軍國中校長謝元入表示，將軍國中自一一一學年度擔任中央廚房承辦學校，算是新手上路，尤其是營養師張婉婷才剛畢業即挑大梁，還好有王韻淳老師的帶領，兩人合作煮出家鄉的滋味。