５月米其林指南 台南３老店新入選

記者羅玉如∕台南報導

國際美食評鑑雜誌米其林指南，公布五月新入選名單。台南有中西區三好一公道當歸鴨、沙淘宮廟海產、東區城邊真味炒鱔魚專家等三店家上榜。

觀光旅遊局代理局長林國華說明，五月新入選店家沙淘宮廟海產，以古早味台菜收服老饕的胃。近六十年來每日營業到深夜，是府城饕客宵夜好去處。米其林評審員走訪後，特別推薦蛋包飯、金黃酥脆的台式炸豬排、不含味精的關東煮佐特調醬料。

三好一公道當歸鴨開業超過七十年，以當歸鴨腿麵線最受歡迎。第二代延續創辦人手藝，溫潤回甘的當歸湯頭，搭配燉煮到軟嫩的溫體菜鴨、富有口感的紅麵線，讓米其林評審印象深刻。

城邊真味炒鱔魚專家創立超過五十年，招牌炒鱔魚鑊氣十足，酸甜滋味令人回味。除了炒鱔魚，米其林也推薦生炒花枝及麻油腰花。

市長黃偉哲表示，在年度發布會之前，米其林評審員會四處搜尋，找到值得加入指南的新名單，每月定期發布。去年米其林指南首度納入台南進行評鑑，有二十七店家獲必比登推介、十七間入選餐廳。

今年一月及三月南市有四店家新入選，五月又有三店家上榜，合計已有七店家獲肯定。迎接台南400，南市有台灣燈會、台灣設計展等系列活動，屆時歡迎國內外遊客跟著米其林指南吃遍台南。