2023客家小炒全國爭霸賽東區初賽 520花蓮登場

記者林有清／花蓮報導

由花蓮縣政府與客家委員會共同主辦的「二０二三客家小炒全國爭霸賽東區初賽」將於本週六（二十日）在花蓮縣立化仁國中登場，由宜蘭縣、花蓮縣及臺東縣內客家文化重點發展區及客家聚落內販售客家小炒菜式的三十間餐廳同場大展廚藝，競逐東區冠軍，並將與北、中、南三區冠軍爭取全國首獎殊榮。

縣長徐榛蔚重視花蓮的觀光發展及旅遊美食行銷，推動慢‧精品‧花蓮的觀光美食與客家產業，縣府客家事務處長潘乾鑑表示，東部地區依山傍海，花蓮縣內客庄更是擁有獨特乾淨的水質與得天獨厚的土壤，所育孕出的各類特色農特產品更是備受好評，尤其客家小炒亦是具代表性的客家料理，期許本次參賽的餐廳利用縣內農特產品，經過各自精湛的手藝及獨具巧思的創意，展現客家飲食新生命力及文化包容性，吸引更多人持續關注客家美食。

東區初賽以「符合現代健康輕飲食」為主軸，參賽隊伍需至當地市場採買所需食材，現場料理在地客家小炒及創意客家小炒共兩道菜式。除聘請專業評審團外，亦開放現場民眾進行試吃票選活動，共同選出最具人氣的隊伍；當日亦有客家市集、多場多元族群藝文表演與親子共廚體驗活動，內容豐富，歡迎民眾週六一同共襄盛舉，體驗難忘的客家週末。