花蓮縣首創剩食媒合平台「Tasteme」惜食共享

記者林有清／花蓮報導

花蓮縣環境保護局首創與剩食媒合平台「Tasteme」簽署合作意向書推廣惜食，「Tasteme」是一個媒合店家與一般消費者的App，消費者只要開啟Tasteme App，就能查看附近有提供「良食福袋」（當天剩餘的食品）的店家，並於店家指定時段領取，也可依菜色組合成特色福袋來供應，都適合透過媒合平台，即時提供給消費大眾。

花蓮縣去年度廚餘處理量已近四千公噸，花蓮縣環保科技園區設置兩套高效能廚餘處理系統，每日約處理二十公噸廚餘量，但是在成為廚餘之前，這些食物都是還在賞味期的美味食物，並不是「剩食」，而是還可以食用的「良食」。已經料理完成的餐點，在保存上有時效性問題，所以不宜放過隔餐或隔夜的餐食，都可考慮以餐盒型態或用完整包裝來提供。

由於金融資安考量，Tasteme平台設計以專用的虛擬T幣做為交易，設定一枚T幣為新台幣五十元。福袋定價時即以五十元倍數計算，符合消費者銅板價定義。一般設定福袋價格內容，通常為產品原價對折以下優惠，消費者覺得划算，買到賺到，便是良食福袋規劃宗旨。

良食福袋內容可由業者每日自行靈活運用當下的餐點，以達到減少剩食的本意。自由變換的福袋也能讓消費者增加驚喜感，嘗鮮不同的美味。平台也提供消費者在下單時，可選擇「預訂」與「庫存」兩種模式；如果是「預訂」，業者可視當日營業狀況，在訂單時限前自行決定是否接單，若預定取消也可媒合其他店家的餐點，非常彈性與便利。目前花蓮縣已有十六家業者加入平台，部分業者也正在輔導上線中，若有餐飲業者欲加入，可電洽花蓮縣環保局廢管科。