記者曾芳蘭∕竹市報導
端午佳節將至，新竹市衛生局社區營養師與社區「最強媽媽團」合作，獨家推出與「粽」不同且適合長輩吃的「全榖健康粽」。市長高虹安十三日前往金華社區，穿上圍裙、挽起衣袖，與社區爺奶們一起包粽。
高虹安在活動中與九十歲葉鳳珠奶奶、八十四歲陳雲連奶奶同組體驗包粽，她感謝奶奶們的細心教導，但也直言：「壓力很大！當我還在挑粽葉時，奶奶已經在包飯了」期盼透過包粽子的樂趣，讓長輩們能夠分享給親朋好友，並在互相交換粽子時，透過聊天傳達健康知識。
高虹安表示，端午節為台灣重要的傳統節慶之一，許多長輩只敢聞粽香、不敢吃粽子，擔憂消化不良或影響血糖，新竹市社區營養師與社區媽媽們合作，推出應景且友善長者的「全榖健康粽」，考量到有些長者面臨咀嚼、吞嚥能力變差問題，透過調整食材搭配的技巧，讓營養更均衡，歡喜吃過佳節。
衛生局長陳厚全說明，今日所包的全榖健康粽，將糯米換成健康全榖米，搭配長糯米、十穀米、黑米，並將高脂三層豬肉換成低脂雞腿肉、鹹蛋黃換成秘滷鵪鶉蛋、鹹菜脯換成健康且有口感的豆干丁與杏鮑菇，其它配料如栗子、香菇、蝦米等。
