公益廚師端5星料理 80斤肉粽上桌

記者湯朝村∕嘉義報導

端午節前夕，台灣公益廚師協會二十八位廚師嘉義縣水上鄉嘉惠教養院送暖，烹調拿手好菜如松露鮑魚、鰻魚，並製作重達八十台斤超大肉粽，讓院生們大塊朵頤一番，同時捐贈善款支持新院舍經費，期盼讓更多身障者受到良好照護。

在鮮蝦三明治上擠上美乃滋，另一邊則忙著煮羹，二十八名廚師各司其職，端出一道道的高級料理，有雞、有魚，還有松露鮑魚、鰻魚等等，全都是高檔食材，這可不是辦桌喝喜酒，而是替教養院的院生義煮。

台灣公益廚師協會理事長張宇騏說，主要是要呈現不一樣的五星級料理，讓院區感受到滿滿的一個溫暖與愛心。

第一次吃到這麼高級的料理，院生都吃的很開心。現場還準備了一顆超大肉粽，外頭用了好多的粽葉包起來，要和院生們一起享用。

協會成員、嘉義布袋鎮「茗城美食」負責人張芷玨創意發想，採用五穀米下去製作而成，費時三天以「大粽包小粽」製作重達八十台斤，以一六０顆小肉粽用粽葉包裹而成的超級大肉粽，非常吸睛，讓眾人大開眼界，感受過節氣氛。