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林美燕居中協調 二代接手 友愛鹹酥雞續飄香
記者林雪娟∕台南報導
台南知名的鹹酥雞店「友愛鹹酥雞」,開業近四十五年,老闆因過勞,月初傳出頂讓消息,讓老台南人不捨。議員林美燕協助溝通,將由第二代當家葉敏雄和妻子張惠如接棒經營並微調營運時段,期能重塑府城美食新契機。
友愛鹹酥雞於一九七九年開業,原址於友愛街與西門路口,鄰近南都、南台等電影院和沙卡里巴商圈,鹹酥雞口感佳,生意好。三年前因房租漲價,且得耗資整修,遷移至中正路新址。
二代發揮創意,改為電子點餐,食材冷藏櫃全數換新,聲名更為遠播,顧客聞香而至,人潮如昔。
然近日網路傳出盤讓訊息,讓死忠饕客們大嘆可惜,許多原本北漂的老台南人都特地返鄉品嘗美味,網路留言區突破兩千三百則,紛紛請命要求店家繼續經營,不捨客人支持,店家決定繼續開店。
身為店家好友的林美燕說,深入了解原委後,建議原在外工作媳婦回家接棒,許多好友也相挺,由自家人繼續營運,葉家兩老休養之際,也能隨時提供諮詢,另調整營業時間及和外送平台合作,展現新氣象。葉敏雄透露,今後團隊將適時投入社會公益服務,讓美味持續留香。