記者陳建興／台北報導
民生社區的巷弄內在2023年初多了一間風格獨特的咖啡廳，不同於傳統咖啡廳提供主流的蛋糕甜點、西式簡餐或義大利麵，而是結合日式蕎麥麵與日式天婦羅等日式餐點；西式簡約的門市風格結合了日式的料理吧檯，是一種視覺上的文化衝撞，但在Dear John Café Bar裡卻是協調的存在；入夜更是化身為居酒屋，提供大家一個飲酒聚餐、放鬆休憩的好所在。
Dear John Café Bar內引進日本最傳統道地的信州戶隱十割蕎麥麵，日文的割代表的是比例的意思，一割相當於台灣的一成，也就是10%，因此十割就是100%蕎麥製作的蕎麥麵，純正的日式蕎麥麵儼然成為店內招牌，網路上也開始流傳了隱身在民生社區巷弄間有個道地的日式蕎麥麵咖啡廳。
主理人Alan喜愛戶外運動的精神也在店內展露無遺，浪板、公路車、露營裝備，在店內角落俯拾皆是；被日本文化深深吸引的他，年少時曾短暫於日本長住，因此將日本飲酒文化注入門市，打造出一個日西混合、可以悠閒、可以商談、也可以獨處的飲食空間。
為了服務更多消費族群，Dear John Café Bar在夜晚一躍成為日式酒場，提供一個下班後小憩飲酒的所在，為此更設計了夜間菜色，專門服務想要在晚上喝一杯的客人們，在主理人Alan的堅持下，並參考了門市主廚在日本學習廚藝的經驗，特別設計了在日本居酒屋中的經典菜色，有別於台灣常見的居酒屋串烤菜色，蒸、煮、煎、炒、烤的菜式一樣不少，這是對日本道地飲酒文化的堅持，也是店內最核心的特色！
Café bar內引進自2019年即連年在日本獲獎的 『桂月 CEL24 純米大吟醸50生』與各式特色吟釀外，更有自主與台啤合作開發的咖啡啤酒，一如咖啡店與居酒屋的組合，在百年釀酒資歷的台灣啤酒帶領下，推出這款深受年輕人喜愛與質感兼具的風味啤酒，口感清新具水果香氣與蜂蜜甜味，今夏最新推出，在門市就能品嘗這咖啤好味道！（開車不喝酒‧安全有保障）