【熱點】閨蜜聚會首選！台北遠東「戀夏繽果下午茶」12款甜、鹹點任選

記者徐力剛／台北報導

炎熱夏季最適合品嚐美味下午茶，台北遠東香格里拉「馬可波羅酒廊」看好商機， 7月8日至8月31日，每週末推出限定版「戀夏繽果下午茶」，以當令熱帶鮮果為靈感設計，享用美食之際也能欣賞北市絕美風光，每人1450元加1成服務費，快約上閨蜜度過美好午後時光。

全新「戀夏繽果下午茶」由德籍甜點行政主廚法蘭克（Frank Braun）一手打造，包含12道甜、鹹點與粉紅氣泡酒乙杯，當中最吸睛非「帕瑪火腿佐熱帶水果凍脆片」莫屬，充滿視覺感的黑白脆片做法繁複，將柴魚高湯、墨魚汁與西谷米煮成粥，再烘烤成三角形脆片放入200度高溫油鍋酥炸，鋪上鹹香帕瑪火腿片，搭配特製芒果醬，及分子料理技術的椰肉顆粒，同時滿足視、味覺。

鹹點「碳烤肯瓊香料鮮蝦佐冷凍芒果冷湯」靈感來自西班牙傳統冷湯，取新鮮芒果、小黃瓜磨製成泥，加入Tabasco辣椒醬畫龍點睛，草蝦以肯昆香料調味煎熟，配上芒果粒快速冷凍在液態氮，品嚐時建議將蝦肉沾取冷湯，滋味堪稱一絕。

甜點控最愛「日式抹茶起司佐香柚香堤」，主廚精選日式抹茶起司蛋糕襯底，堆疊上香堤鮮奶油，再抹入蜂蜜香柚醬，奶香與果香在舌尖完美融合，簡單卻很有個性。充滿南洋風情的「椰香芒果糯米飯」，延續泰式傳統技法製作，將糯米、斑蘭葉與椰漿先蒸再熬煮，保留米粒特有彈性，搭佐鮮芒果片與奢華金箔，最後淋上芒果與椰奶醬汁，色香味俱全。

提醒您：飲酒過量，有礙健康！