安平雅樂軒推總套吃美食 享奢華

記者羅玉如∕台南報導

安平雅樂軒酒店讓台南餐飲玩出新高度。主廚吳泓昇精心推出極饗義式套餐無菜單創意義式料理，在酒店十五樓總統套房邊賞美景邊嘗美食。每週三、四午晚餐時段供應，每餐期最多服務八人，消費需達兩萬五千元，至少五天前預約。

安平雅樂軒表示，高級料理的無菜單模式，來自於日文「Omakase」，寄託信任為其精髓。食客完全信任專業主廚的功力，肯定端上桌的美食佳餚。安平雅樂軒無菜單創意義式料理，在酒店最高的總統套房風語樂巢設宴。安靜隱密的私人包廂，透過大片落地窗，億載綠地公園、安平港美景盡入眼簾。

吳泓昇曾在多家國際五星飯店餐廳擔任主廚與經營者，此次結合台南在地食材推出義式創意料理。義大利火腿經醃漬風乾後，一般是切成薄片直接享用。吳泓昇以台南七股哈密瓜搭配，哈密瓜的清甜更凸顯火腿香氣，清爽又開胃。來自安平漁港的當令鮮魚，搭配麻豆黑豆醬油、關廟鳳梨烹煮，水果、醬料微發酵的香氣，完美襯托漁獲鮮度。