永續共好里仁以「先讓你好」的逆向運作 建構起生態與生產雙贏

記者陳建興／台北報導

長期推廣有機農業和環境永續的里仁公司，於25週年活動發表「為了永續，里仁做的那些事」，分享里仁以一個資源有限的社會企業，藉著不同於商界慣例的「先讓你好」和「誠信互助」逆向運作， 25年來整合了360戶有機/綠保農場、近460家廠商和超過50萬位消費者，建構起支持「有機、本土、保育和少添加」等理念的永續共好價值鏈。

環境與社會要能永續，就要平衡環境生態的承載度和經濟發展的負荷量。但是在永續概念還未普及、有機與少添加等消費需求剛萌芽的年代，技術門檻和生產成本的投入完全不符合商業效益考量。里仁以「先成就他人」的主動付出與互助互利的精神，鼓勵了許多有機小農和誠信廠商一起成為逆行者，撐過市場規模還未成形時的眾多挫折與挑戰。里仁環環相扣的「產品、流程、商模和服務」四個面向，建構起具有「永續發展調適力」的獨特社會企業運作，不僅成為全臺最大的有機/蔬食通路，也支持了生態保育、全食利用、永續飲食、守護弱勢、包裝減塑等永續行動。

消費者想要吃到健康的食物或使用對環境少衝擊的用品，需要倚賴農友和廠商來提供。在少加工少添加物概念還不被認同的年代，里仁自訂上架規範，拜託廠商代為開發符合永續概念的食物、用品與織品。里仁優先選用本土有機原料、少加工少添加物的上架規範，不僅支持了有機產業的發展，也陸續開發出消費者嚮往的少添加食品、素食保健品、無石化洗劑、植粹保養品及有機棉織品等數千項里仁限定好物。

里仁相信「原料好，產品就好」，所以從源頭開始把關原料成分，也協同廠商共同檢視製程的每一個環節。里仁獨步業界的產品評鑑流程，委託慈悅國際公司依里仁上架規範，於生產現場進行從設施配置、原料進貨、投料生產、人員作業到成品包裝的全程評鑑。透過上架規範和評鑑流程的把關，不僅確保每一個產品符合「責任性生產」的里仁規範，也協助廠商提升「自主管理能力」。

要轉作有機，農友必須付出更多人力和時間成本，收成卻未必有保障。要減去產品加工的化學添加物，廠商就算投入更多資源來挑戰配方和製程的極限，也不一定保證能成功。為了支持願意一起投入的夥伴，里仁早在25年前就啟動契作來穩定有機小農的生計，也主動分攤廠商配方調整的成本，或提供加工技術輔導來幫助廠商突破瓶頸。里仁認為有機蔬果和潔淨產品，都是守護地球的共同成果，而不是用來賺錢的商品。因此不收取上架費和促銷費、沒有缺貨罰則，銷售不如預期也不會把貨退還給廠商。除了以負責任的買斷方式保障小農和廠商的投入，里仁更主動拍片採訪推廣，努力讓更多消費者認識產品背後一群人的用心。

相較於其他通路為了商機而推出眾多服務，里仁推出服務的用意在於帶動消費者養成減用塑膠的習慣。2016年里仁團隊看到[Midway Project中途島計畫]紀錄片，驚覺塑膠垃圾已經成為海洋生態的連環殺手，便馬上啟動「減塑行動」。除了全面檢討架上產品的塑膠包材，從源頭開始逐步進行包裝減塑，里仁也鼓勵消費者改變購物行為，是全臺第一個串連合作廠商和消費者一起淨塑的通路。在推動減塑的過程中，里仁不計額外成本與人力，長期宣導並全力推動二手包裝袋/箱、蔬果生質袋回收、循環包裝回收獎勵等多項服務，為的就是引導消費者認同循環再利用的永續概念，一步一步養成採用循環包材的減碳好習慣。

里仁公司總經理李妙玲表示，推動永續的這25年，當面臨一個又一個難題時，里仁選擇「先成就他人」來守護一起打拼的夥伴們。不同於一般通路追求最大經濟利益的「利他運作模式」，贏得了合作夥伴和大眾的信賴，串起了生產者、銷售者和消費者的「誠信互助生態圈」。在全球因極端氣候天災頻仍、國際產銷失衡、糧食危機而面臨存續挑戰的此時，里仁分享的「誠信利他」價值與運作模式，不僅整合了社會、經濟、環境三方的永續需求，也匯聚產業鏈的每一分力量，共同實踐責任性生產與消費，展示出幸福經濟的影響力。

受里仁委託進行產品評鑑多年的慈悅國際，將里仁的添加物規範簡化後於2016年推出「潔淨標章」。透過潔淨標章而跟進少添加少加工食品製作的廠商，至今已超過200家、品項超過2,000項。慈悅國際總經理呂美青說：「里仁堅持從源頭的原料開始要求，也引導廠商優先採用有機及友善耕作的食材、盡量減少加工層次和人工合成化學添加物，所以消費者可以吃得更健康。而慈悅多年來評鑑里仁產品的經驗，也成為推動臺灣食品界朝向永續方向前進的堅實基礎。」