首惜廚師食譜暨教案甄選優勝出爐

記者王正平∕高雄報導

高雄市政府環保局與國立高雄餐旅大學合辦「一一二年首惜廚師惜食料理食譜暨教案甄選─高雄市初賽」，三十一日比賽揭曉，料理食譜組特優獎由國立高雄餐旅大學李志頡同學勝出，惜食教案組特優獎由國立高雄餐旅大學江敏惠以及許榮麟老師勝出，優勝者將參加九月十六日在醒吾科大舉辦的全國總決賽。

高雄市環保局舉辦「首惜廚師甄選活動初賽」，各界反應相當熱烈，「料理教案組」參加者有家庭主婦、幼兒園老師、大學教授等來自不同專業領域的達人；「料理食譜組」亦有家庭主婦、就讀餐飲相關科系的高中及大學生、倉儲業及養殖業者各路業菁英參加。

「料理食譜組」採二階段選拔，第一階段先由學者專家進行書面審查，遴選十名優秀的參賽者，再進入二階段實際料理的評選，參賽者必須施展精湛的烹飪技巧，將在地食材發揮極致，烹調料理至多三道美味佳餚，同時兼顧「食物全利用」減少浪費食物的理念。

初賽揭曉，由高餐大廚藝學院曾裕琇院長、高餐大附中曾河嶸校長、環保局許錦春簡任技正等人頒發獎金獎狀給優勝者，在初賽脫穎而出的特優得獎者。