台南老爺行旅、旺萊山推聯名餐飲

記者羅玉如∕台南報導

響應循環經濟，台南老爺行旅攜手旺萊山推旺情森巴聯名餐飲活動。飯店甘粹餐廳選用新鮮鳳梨及旺萊山鳳梨果醋、鳳梨發酵液入菜，創意開發出旺萊糖醋咕咾肉、左宗棠旺萊雞球等十餘道佳餚。供應至八月十三日。

一顆鳳梨僅能產出四個鳳梨酥的旺萊山，在高雄醫學大學及工研院協助輔導下，將鳳梨果肉、果汁、果皮、鳳梨莖等部位，從頭到尾、由裡到外進行全果利用。開發出鳳梨醋、鳳梨酒、鳳梨酵素、美妝用品等系列加工、農特產品。延長農產保存期限，降低農作廢棄物，提高附加價值，徹底實踐農業永續循環理念。

甘粹餐廳主廚以鳳梨發酵液醃製肉品，肉質纖維變鬆軟口感更佳。旺萊糖醋咕咾肉、左宗棠旺萊雞球的豬肉、雞肉，經處理軟嫩入味。壽司飯加入鳳梨醋，搭配酵素醃製後醬烤的雞腿肉，做成旺萊照燒雞壽司，多了果香味更爽口。

旺情森巴餐飲活動期間適逢父親節，飯店也提供優惠慰勞辛苦的爸爸們。點用聯名雙人分享餐，就送鳳梨肉乾或鳳梨醋飲雪克。單筆消費滿五千兩百八十八元，限額免費參加八月十九日的鳳梨布拉鍊袋手作ＤＩＹ課程。布拉鍊袋為鳳梨纖維材質，可依自己喜好製成文青感十足的茄芷袋。活動期間拍照打卡上傳個人ＦＢ或ＩＧ並公開貼文，有機會抽中知本老爺平日住宿券。