校廚變總鋪師 開學前廚藝交流

記者陳朝枝∕南投報導

南投縣二十多位負責校園營養午餐的校廚，趕在開學前到同德高中研習廚藝，麻醬拌豆小黃瓜、拔絲地瓜、酥炸杏鮑菇香噴噴上桌，營養午餐不但吃得營養，美味再提升。

教育處二十八日在草屯同德高中舉辦「南投縣午餐作業人員廚藝示範交流活動」，二十多位校廚報名參加，跟著老師動手製做蔬食料理，彼此切磋學習。

教育處副處長吳美玲表示，透過研習活動讓營養午餐辦得更好，好吃的營養午餐相信會受到學生歡迎。

縣府表示，縣長許淑華重視學童午餐及飲食教育，學校實施一週一蔬食日，讓減碳從「吃」開始做起。　傳授廚藝的同德高中餐飲科老師廖昱翔表示，這次研習活動主要教導如何調配醬汁。他並提供製作醬汁的配方和方法，讓參加的校園廚工實地操作。廖昱翔說，配合營養午餐，教育部提供八十八道參考菜色，不只學童回家可以分給家人；在物價上揚時刻也能讓孩子了解食材，做出好料理。