記者徐力剛／台北報導
新北最高餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」客座調酒活動再度開跑，9月27日晚間8點，現場邀請曾榮獲調酒界奧斯卡「World Class世界頂尖調酒大賽」2021台灣冠軍，也擔任過Asia49吧檯經理的張哲瑋(Mars Chang)親臨客座，本次以太空意象結合在地食材，打造4款特色酒飲，讓粉絲驚豔不已。
本場客座活動，Mars端出4杯特製調酒，其中「花生太空人」造型醒目，甫上桌只見白色充氣手掌罩住酒杯，充滿太空韻味。酒體選用龍舌蘭為基酒，加入台灣在地的福源花生醬、福灣可可茶與玉荷包等食材，入口帶有濃厚花生與堅果香氣，後勁微酸，讓人回味再三。
「宇宙香氛」靈感來自美國國家航空暨太空總署NASA曾推出的「太空香水」，據說經過太空人認證、標榜還原宇宙氣味。帶有煙燻、蘭姆酒、臭氧、覆盆莓、火藥等味道，Mars擷取煙燻、莓果2大元素，選用重口味的泥煤威士忌，混合草莓果汁、伯爵茶、西洋梨調味，創造味蕾衝突感。
「金星下午茶」將金星英文Venus意指女神，在古希臘神話，女神為了最美頭銜而爭搶金蘋果，選用黑牌威士忌配上瑞穗蘋果牛奶，再以奶洗技法讓蛋白質遇酸結塊，過濾後留下澄淨酒液，最後加入義豐冬瓜茶、咖啡提升風味，口味多層次。
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