中秋連假團圓烤肉趣 北市消教安全使用卡式爐

記者孫曜樟／台北報導

三天的中秋連假自二十九日開始，家家戶戶正式開「烤」，烤肉過程中最常使用到包括木炭、火種、打火機及噴槍等物品，甚至為求快速性及方便性，許多人也會選擇以「攜帶式卡式瓦斯爐」烤肉。根據台北市政府消防局統計，近五年(一0七年至一一二年九月)共發生十五起瓦斯罐瓦斯氣爆案例，其中包含燒烤爐、噴槍及卡式瓦斯爐等因使用不慎而致災案件。

消防局表示，卡式瓦斯爐致災常見原因包含烤盤或鍋具超出瓦斯爐架，受熱後產生的熱輻射使瓦斯罐受熱膨脹進而產生爆炸，或是瓦斯罐未正確接合卡式爐進而漏氣致起火燃燒，親朋好友歡聚烤肉同時應首重安全，避免不正確的烤肉方式造成危險。

消防局提醒使用「攜帶式卡式瓦斯爐」時，應選購貼有商品檢驗合格標識之產品，並詳閱說明書與注意事項，使用時需更要特別注意五事項，首先檢查卡式爐及瓦斯罐體應無銹蝕、變形，且爐具與爐架能平穩放置，本體結構良好無鬆動之情形。

其次安裝卡式瓦斯罐時，應將瓦斯罐上之「環扣缺口」朝上，與卡式爐上凸出之「導引片」對正後再接合，確認無瓦斯洩漏後，再點火烹煮。

再來切勿並排使用卡式爐，卡式爐及瓦斯罐本體應避免過熱。如不可使用超出爐架面積之過大鍋具、烤盤，以避免延伸火焰或熱輻射造成器具接合處的密合墊劣化及瓦斯罐壓力升高，產生漏氣致著火爆炸。

接著須注意卡式爐附近及下方嚴禁置放備用瓦斯罐，使用場所附近不可接近其它發熱源或火源，以避免輻射熱造成瓦斯罐壓力過大發生氣爆。

最後用完畢應隨手將瓦斯罐退出卡式爐，收存瓦斯罐時，應置放在陰涼(四十度以下)、乾燥及通風良好處，避免陽光直接照射，並勿置於高溫或密閉空間如汽、機車行李箱。

消聚局呼籲，中秋佳節也有不少民眾至燒烤店用餐取代烤肉活動，由於燒烤餐廳常以大火燒烤油脂較高之食材，因此餐廳業者應確實清除排油煙機及其風管油垢，避免烹飪時產生的高溫及火焰不慎引燃油垢而造成火災。遵守烤肉安全攻略，家戶團聚平安過中秋。