高中生的人文廚房 新書上架

記者蔡琇惠∕新北報導

《餐桌上的理性與感性：高中生的人文廚房》一書上架，新北市板橋高中師生將多元選修課程以著作出版方式，收錄師生課堂上最美風景，書中展現從課堂上進行飲食文化閱讀的理解與探究、到親自動手下廚進行料理實作，充分實踐課綱核心素養能力。

「餐桌上的理性與感性」為一跨領域多元選修課程，在一０八課綱實施後由國文科老師黃文儀及歷史科老師黃惠貞共同開設，兩位老師對於飲食文化及廚藝料理都有共同志趣並加以鑽研，基於興趣結合學科專長才開始嘗試合作開課；課程上帶領學生進行閱聽討論與料理實作，期末發表更讓學生當總鋪師辦桌宴客或自製愛心便當捐助社會弱勢享用，並將課程成果彙集成書。

書中以季節、阿嬤家、貧窮、新世代的滋味為題，分別論述食物和自然環境、家族、社會發展及世代差異之間的關係；更提到吃是一種公民行動，學生透過社會探究方法了解飲食來源，藉此拓展餐桌上彼此間的對話，透過飲食更能認識自我與認識世界。書籍收錄這門課程學習成果，讓讀者也能參與這門課程，感受在餐桌上進行跨世代、跨領域、跨理性與感性的師生對話歷程。

校長賴春錦表示，飲食是庶民文化的呈現，然而現今生活步調的緊湊，學生餐餐老是外食，這本書能引領他們了解食物與土地和歲時的關係；黃文儀及黃惠貞表示，希望透過這本書的出版能讓學生在繁重的課業壓力外，輕鬆自在地料理屬於自己的家鄉味，開啟學生五感外又能透過飲食看見全世界。學生林映慈表示，這門課程讓自己反思到原來飲食並非單純填飽肚子，其背後所延伸的意義原來與社會生活及文化息息相關，更能強化人與人間的情感連結。

記者蔡琇惠∕新北報導

颱風接力來襲對蔬果生長造成強烈影響，新北果菜公司為新北市中小學營養午餐供應平台，關心供應單位蔬菜生長情況並派員進行田間抽驗及輔導，確保每日營養午餐十八公噸的蔬菜量，現階段仍維持新北市中小學童營養午餐蔬菜供應無虞。

新北果菜公司表示，今年自七月起颱風不斷對於蔬菜主要產地雲林、彰化等地區造成影響，中小學童人數最多的新北市，營養午餐每週四天產銷履歷、一天有機蔬菜，每天需要十八公噸的蔬菜，派員至產地稽查田間現況做為日後供應評估依據，以利提前部署。