總冠軍的客家好味緒 在家也能吃得到

記者陳建興／台北報導

為推廣客家美食及協助帶動客庄社區經濟，客家委員會連續四年推辦「客家小炒全國爭霸賽」，2022年第二屆比賽全國總冠軍中，來自屏東潮州的《胖匠守作料理》，從總共120專業餐廳中脫穎而出，贏得該屆南區初賽冠軍暨總冠軍寶座。如今推出得獎作品「櫻花蝦客家小炒冷凍調理包」，持續於賽後推廣客庄美食，讓全國的消費者朋友們不用出遠門上館子，並且只要準備好開封用具及加熱設備，即可在家中享用到總冠軍的美味味緒。

「胖匠守作料理」主廚施俊守原是五星級飯店裡的中餐部主廚，2017年他帶著在飯店20多年的經驗回到家鄉潮州，希望提升飲食美感，把五星級的風格帶到家鄉，充滿料理職人精神的他，強調手作展現在地食材獨特風味，堅持不用成品、半成品或調理品，連醬料口味都堅持自己調製，憑藉自行研發成果及三層肉、魷魚、豆干、芹菜之外，加上在地東港特產櫻花蝦，讓客家小炒增添油甘味和香氣，奪魁2022客家小炒全國爭霸賽的殊榮。

為了讓所有全國各地的消費者，在家或出門在外的遊子也能隨時享用得獎客家小炒的好味緒，賽後胖匠特別在客家委員會輔導下，推出得獎作品冷凍調理包。讓喜歡吃好料的消費者，一通電話即可在自家與親朋好友共享。