魷秋公會宣導吃秋刀魚的好處 打卡送秋刀魚

記者王正平／高雄報導

二０二三高雄國際食品展二十六日起在高雄展覽館登場，魷秋公會今年首次參展高雄海洋局「高雄海味專區」，共同宣導吃秋刀魚的好處；二十七日邀請十大傑出青年、新加坡國宴御廚湯淯甯主廚示範秋刀魚料理，吸引不少民眾駐足品嚐，現場完成「愛上秋刀魚一千個理由」打卡任務即送限量「秋刀魚乙份」，展期到二十九日，請民眾不要錯過。

來自高雄內門總舖師故鄉的湯淯甯主廚，傳承「台式辦桌」廚藝功夫，現場示範經典「鹽煎秋刀魚」及創新料理「日式照燒秋刀魚卷」料理，充分呈現秋刀魚的鮮美。

秋刀魚的營養值高，除有魚類必備的優質蛋白外，秋刀魚油的Omega-3不飽和脂肪酸非常豐富，每一千克秋刀魚富含一克以上的DHA，以及大量不飽和脂肪酸EPA，可預防動脈硬化和血栓，也有助於小孩腦部發育，對老人延遲老化痴呆也很有幫助。串流平台興起，追劇成了許多民眾生活日常習慣，長時間盯著3C產品，易造成視力減退，秋刀魚的DHA、維生素A是保護眼睛的超級好朋友，適量攝取，有助視力保護。

魷秋公會理事長陳皇誠表示，我國每年約有近百艘秋刀魚漁船於六至十一月赴西北太平洋公海捕撈秋刀魚等漁獲，全台秋刀魚漁獲量最大宗就在我們高雄前鎮漁港。秋刀魚捕獲後立即予以急速冷凍，再以極低溫度冷凍保存運送回臺，鮮度與品質皆佳。

為確保國人享有安全美味的當季好食材，致力為食魚安全把關，與農業部漁業署持續擴大進行國產漁產品含輻射物質檢測工作，自一百年迄今，秋刀魚檢測結果皆符合規定，請國人，可安心食用、支持我們優質漁產品。

「吃秋刀，安啦！」推廣攤位位於高雄展覽館南館編號S1216a，民眾於指定時段內完成分享任務，即可獲得「秋刀魚乙份」，每人限領一次，送完為止；二十八日下午三時三十分於高雄海味專區舞台舉辦秋刀魚美食分享會，邀請高雄翰品酒店行政主廚江進華示範秋刀魚創意料理，歡迎喜愛吃魚的民眾參加。