徐阿里，自主樂活的酷老哲學

　文、圖／楊淑芬

她忙碌遊學，
力行「長照不如自照，健保不如自己保健」，
成立市自主樂活學會，
揪好友一起快樂變老！

　「長照不如自照，健保不如自己保健」樂觀活躍的自主樂活學會會長徐阿里，講話快如機槍，常掛在嘴上要大家自照保健，每日忙碌遊學，朋友老久不見，見面大驚「徐阿里妳愈來愈年輕耶」，她總是呵呵大笑「去練返老還童功，沒時間老去啦」，有人問「妳怎麼都沒變」，她回「沒有去美容怎麼變」，幽默的她一生精彩充實，在研究工作上承先創新，為台灣畜產業做出貢獻，轉任教職為學子授課解惑，臨老之際更是奔放樂活，日子繽紛不已。

承先－求學生涯

　徐阿里出生於一九四四年，正是二次大戰末期，襁褓中的她跟隨父母親輾轉疏開避難，先天不足，從小就患氣喘，小學上課經常上到一半就被學校通知請爸爸載她去醫院；小六時大家都在補習升學，她的老師告訴她「不用補」，她就乖乖在家自己念書，沒想到一考就上省立台南女中，打破老師同學親友們的眼鏡。

　父母親都是本分又老實的台南人，她從小在家庭中薰染的就是腳踏實地，刻苦又節儉的生活，這些美德她一輩子遵從。
　在台南女中唸了六年，上了初中以後，不斷拔高，一下子就高人一等，被老師選進籃球校隊，從初二打到高二，強度體能訓練下，氣喘不藥自癒，她的運動習慣也在當時養成，至今她每天一大清早就打桌球，桌球不但可交友有樂趣，亦可增強眼睛靈活，手反應敏捷，是很好的運動，打完桌球還練活血功，這些運動習慣，都是從中學時期養成。

　念書時特別偏好理性思考，功課上數學最強，幾何、三角函數都睥睨同儕，畢業時同學對她的評語是「巾幗英雄，允文允武，幽默風趣，人盡可親」，是一個泱泱大度，樂於助人，大家都喜愛的同學。後來上了屏東農專農業化學科，甫畢業就通過經建特考進入台灣省畜產試驗所營養系服務。
　她人生最特別的求學經驗是在畜產試驗所工作時，從一個農專畢業生以五年時間直攻碩士，拿到博士，她的潛力和爆發力，都在這個時期迸發。這個求學歷程也有一段頗為曲折並且激勵人心的故事；她因為服務成績優良，研究也極為出色，卅四歲那年，獲得國科會遴選薦送到美國堪薩斯州立大學(KSU)進修，出國第一關的托福成績她並未達到標準，當時農委會組長被稱為養豬教父的余如桐出具推薦書，所裡也多人幫助，她終於進入堪薩斯州立大學。
　除了余如桐的青睞大力推薦，還有不為人知的源由，是她入學後才得知，背後貴人是當時KSU研究所所長Dr. Richardson，他在申請書上批註背書，讓徐阿里如願以償；原來Dr. Richardson曾到台灣省畜產試驗所參觀，由徐阿里帶領解說營養系的飼料化驗，令Dr. Richardson印象深刻，認為她的專業和英文程度佳「足以進入研究所進修」，這個轉折才讓徐阿里達成心願。

　回想這一段故事，徐阿里說人生的轉折點在那兒？人生貴人何時出現？我們永遠無法得知，但是她打心裡感激，並且記了一輩子，她經常用這個故事告訴自己也告訴學生「無論何時何地，都要盡力而為，抱持為人服務的精神，成功是屬於有毅力的奮鬥者」。

　孤身一人在美國念書非常辛苦，她特地住學校宿舍，並且選擇美國人室友，逼迫自己非講英語不可，她很快通過英語測驗。但是第一學期的成績全部是B，她再度發揮苦讀精神，第二學期成績每科都是A。
　是緣份也是巧合，指導教授Allee的名字發音和徐阿里很相近，而且兩人同齡，Dr. Allee還小她一個月，但已經是有名教授； Allee教授看過她的研究報告，認為她的專業早就凌駕一般研究生，幫她爭取到研究助理獎學金，鼓勵她繼續攻讀博士，徐阿里也非常爭氣，碩士學位以帶職帶薪二年拿到，再快馬加鞭用三年留職停薪取得博士學位，她非常慶幸有如此貼心優秀指導教授，Dr. Allee許多觀念與精神也影響她至今。

創新－研究生涯

　在畜產試驗所她專研家畜禽的營養，專注酵素和蛋白質及飼料營養學；一九八三年一拿到博士學位榮譽歸國，升任營養系主任，擔任養豬技術服務團團長，除了原來的營養學研究，並且推展飼料化驗服務，為飼料化驗中心負責任，並在中興大學兼任畜產所副教授。

　台灣養豬業是畜產最大宗，她帶領研究人員，研究豬的營養以及養豬飼料玉米粗細度調查，研究出適度粗細度，並且推廣給養豬戶，獲益良多，獲得農業研究發展三等獎；台灣人偏愛吃台灣土雞，但是飼養方式與營養需要量，則沒有完全建立標準，她帶領同仁研究土雞營養需要量，以及畜試土雞對飼料胺基酸利用率，添加益生菌提高有色肉雞育成率及生長效率等。
　在反芻動物的研究，鼓勵同仁有系統研究乳羊營養與飼料的配方改進，並且將之推廣給畜產戶，獲得農業研究發展一等獎；還推動魚粉新鮮度的調查，飼料蛋白質、含硫胺基酸及色胺酸的分析方法等。
　研究上，徐阿里一直勇往直前，衝勁十足，獲得國科會多次研究獎助及出國進修，並參加國際研討會；她了解開拓視野的重要性，非常鼓勵屬下不斷進修，即使營養系人力有限，她還是把人都放出去，用僅餘有限的人力推動業務；她在數十年前就知道人才培育，才是永續經營的基礎。
　十四年連續獲考績甲等，對畜產卓越研究和對業者貢獻良多，讓她一九九六年獲得國際同濟會中華民國總會第廿屆「傑出農業專家獎」，並且蒙前總統李登輝親自接見嘉勉；也在一九九八年榮獲屏東科技大學傑出校友。

啟後－授課生涯

　徐阿里一九八九年和南榮工專校長沈柏欣結婚，兩個熟年高學歷的男女結婚，沒有太熱烈的情感，反而比較像親密好朋友，彼此尊重互相信任，尤其在知識追求上，永遠互相提攜；沈柏欣大她十歲，出生於日本時代，留學日本，精通英日語，理性又包容。徐阿里在二００七年從畜試所退休，轉任南榮專任教授，任教於餐旅管理系。
　她對教學有熱誠，教授餐飲營養等課程，還主持「養生菜餚研發」等產學合作計畫，也擔任四年的導師，關照學生學習態度，行為及生活等，鼓勵學生訂立目標不怕困難去實現夢想。幾年中，她也參與編寫教科書《實用餐飲營養學》、《食物製備原理與應用》，都是一版再版，長銷教科書。無數授課過程，她深深體會營養學的重要，她傳遞正確的觀念，並且身體力行，從中照顧學生，照顧自己和親朋好友的生活健康。
　徐阿里從一個農專畢業生，出國直攻碩士博士，出任教授，活生生就是一個超級勵志範例，不僅系上的學生，也有外系學生慕名而來，她以自己的故事，勉勵學生盡力而為，認真努力一定會被看見。

退休－酷老典範

　學而時習之，不亦樂乎，而且可延遲老化，何樂不為？徐阿里退休後，正式展開酷老新生活；退休心更廣，雖然早就是資歷深厚的博士教授，她仍樂孜孜「遊學」各大學院校。她還有日本方塊踏步指導員證照，具有教學資格。
　她憶起指導教授Dr.Gary Allee的話「害怕學習新東西的人就是老了」，人類的大腦開發約只有百分之三十，還有百分之七十還待發展，不斷求取新知，不斷動腦，就是開發未知的潛能；她更悟出要保持身體健康，除了不斷學習新事物以外，過規律生活，並且運動保持快樂的心情。
　年齡愈大，她也更愛自己，她說年輕時候大多服務別人，為他人而活，老年之後，必須有百分七十自主，為自己而活，百分之三十服務別人，就是先愛自己再愛別人，身心才能得到最大平衡。
　徐阿里號召成大樂齡大學夥伴，與多位好友成立「台南市自主樂活學會」，大家一起成長，秉持自主的精神，整理各自人生故事，分享傳授每個人經驗和智慧，每週聚會大家輪流上台當講師，每個月一次外出踏青；並且與成大老年研究所合作，一起舉辦「行善中健康老化活動」，以老吾老以及人之老的精神，服務有宅居傾向的年長者，帶他們走出戶外，參訪古蹟，認識城市。
　臨老的生活，健康照護最重要，她以自身的營養學人脈，邀請專家到自主樂活學會傳授健康概念，從健康食物料理、保健DIY、骨科保健等等，要大家活得健康快活；最造福眾人的是呼朋引伴，欣賞藝文演出，出遊打牙祭，把日子過得溢滿活力，她所有的努力都是要讓每位夥伴成為酷老新典範。