記者陳建興／台北報導
本週就是二十四節氣的立冬，不少民眾選擇吃鍋、喝熱湯暖身，搶攻入冬後冒煙商機，7-ELEVEN門市與預購平台同步推出「名鍋盛典」，主打貼近上班族、小家庭客層「隨時吃鍋」、「輕鬆備料」兩大暖食需求，即日起陸續推出個人化鍋物、湯品、自助熱食及上百款火鍋週邊商品，搭配限時優惠，今年冬天將成為消費者便利採買嗑鍋的首選通路，預期相關類別業績可望成長2成以上。
7-ELEVEN「暖食」商品與時俱進、採多元開發策略，除了熱銷多年的名店鍋物，也因應超商客層需求延伸到個人化微波鮮食鍋、湯品、鍋後甜點等類別，讓消費者無論在家或辦公室均可隨時置身火鍋專賣店的享受，因此7-ELEVEN火鍋季年產值逐年提升，去年「名鍋盛典」活動效益顯著，首度突破6.7億元業績，買氣暢旺！
隨著入冬氣溫下降，超商微波最快2分鐘就能上桌的鮮食鍋物和個人化湯品備受外食族歡迎，去年鮮食相關湯品、鍋物光是冬季就熱銷近千萬碗，今年7-ELEVEN「星級饗宴-名鍋盛典」與星級飯店、米其林名店攜手合作，自11月15日起將推出與台北晶華酒店主廚團隊監製開發的「晶華-剝皮辣椒雞鍋」使用在地特色醃漬的剝皮辣椒，搭配雞腿肉與雞高湯熬煮，辛香微辣、順口回甘、「晶華-三燔本家石狩鍋」以北海道直輸味噌湯底熬製，加入進口奶油與肉質鮮美鮭魚，微波加熱後奶油融化於湯底，神還原日本石狩鍋經典風味。7-ELEVEN今年也首度於名鍋盛典推出蔬食品牌──天素地蔬與米其林綠星餐廳陽明春天全新開發「陽明春天擔擔麻辣鍋」以花椒、辣椒、孜然等香料和大量蔬菜調製湯底，完整呈現湯頭原味。
7-ELEVEN熱食自助區同樣帶來暖呼呼的星級美味，發現每到冬季氣溫下降5度，熱食自助區商品銷售平均可提升2成，今年主打由新加坡米其林一星小販「了凡油雞•燒臘•飯•麵」主廚監製獨門滷汁的「星級饗宴-滷味」已陸續於全台4,000間門市販售，將於11月15日推出香滷入味的新品「香滷大豆干」、「韓式辣味魚糕」、「香濃芋頭燒」充分浸泡滷汁後鹹香味美，風味絕佳。同時7-ELEVEN祭出多款個人化湯品，與21風味館、台南晶英酒店、老新台菜、永新鳳茶等餐飲品牌強化食補概念推出麻油雞湯、藥膳排骨湯、人參雞湯等，讓消費者24小時隨時品嚐溫暖星級滋味。
不僅如此，7-ELEVEN門市也根據商圈引進多款火鍋週邊，像是於鄰近住宅區的門市提供豐富的鍋底、配料、生鮮蔬菜，今年冷凍鍋底與泰式米其林餐廳頌丹樂共同開發「頌丹樂冬蔭湯湯底」，更首度攜手台北遠東香格里拉飯店推出有湯中之王美譽的上海名菜「醃篤鮮」、超商通路獨家販售4款「煮時光」湯底，更掌握小家庭需求推出3款小份量熱銷餃類，另外還有澎湖知名花枝丸品牌「宏裕行」的3款熱銷花枝漿系列商品，讓顧客在家也能體驗火鍋店的氛圍，常溫湯底則獨家引進2款王品集團旗下火鍋名店「聚北海道昆布熬高湯」、「石二鍋爆香石頭鍋熬高湯」輕鬆開鍋免熬湯！率超商通路之先販售「大成生食級雞蛋」等鍋物必備的配料及調料，11月15日至12月12日止火鍋指定商品任選2入92折3入88折，購買3入再加贈哈根達斯品脫100元折價券，在家嗑鍋搭配沁涼冰品，享受冰火五重天獨特吃鍋體驗。
此外，隨著電商和團購經濟發酵，線上火鍋商機不容小覷，i預購線上平台則推薦台中排隊名店「台中刁民秘罈酸菜魚」、30年老店「越南東家羊肉爐」、「山羊城-蔬菜清燉羊肉爐禮盒」及南門市場老店「逸湘齋-東北酸菜白肉鍋」及持續熱銷的「煮時光」系列的湯底與火鍋料，同時設有「名鍋盛典主題專區」，集結名店鍋物湯底、火鍋配料，同時可搭配鍋具一同選購，全站免運就近門市取貨，即日起至11月23日止，同享「7-ELEVEN Day狂歡購物節」活動優惠。
7-ELEVEN門市年菜預購誌則看準民眾愛吃鍋的「火鍋文化」，引進這一鍋、海底撈、青花驕、美福、萬客什鍋、飛牛牧場、千味海鮮、嘉義林聰明、高雄徐泰山汕頭火鍋等星級餐廳與地方名店，推出逾20款多元在地特色鍋物，方便消費者只要回家復熱，便即可端出美味鍋物。為滿足自主煮火鍋加料的便利性，更推出多款海鮮組合及火鍋料，像是「豪華龍蝦拼盤」只要999元、免千元吃龍蝦的小資組合、超澎湃的「極奢華海鮮珠寶盒」內含帝王蟹、波士頓龍蝦、干貝、龍膽石斑等10種海鮮食材，即日起至2024年2月18日，年菜預購誌指定商品還可享任選2件95折、3件以上92折優惠。