【熱點】天香樓「秋蟹宴」開席！ 達人教拍Iphone美照講堂限定一場

記者徐力剛／台北報導

初秋時節，最適合大啖膏黃肥美的螃蟹！今年台北亞都麗緻大飯店天香樓延續傳統，精選安徽女山湖大閘蟹，每隻重5兩以上，最能體現秋蟹宴的完美滋味。同步推出限定版「天香秋蟹講堂」，達人現場教學拆蟹手藝，搭配iPhone拍攝美照教程，視、味覺同時滿足。

天香樓「明蟹秋江宴」套餐現正熱賣，每套5800元加1成服務費，當中以「花雕白灼大閘蟹」尤為吸睛，主廚選用重5兩的生猛大閘蟹，以薑、陳皮、花雕酒滾水煮蟹，最大程度保留螃蟹原始風味，入口膏黃豐腴飽滿，讓人回味再三，搭配特製薑茶與天香精釀，驅除微涼寒意，讓品蟹成為一大享受。

前菜「香柚鮮蟹」手拆蟹肉，冰鎮後拌入柚香、紅醋調味，清爽無負擔。招牌「大閘蟹粉蝦仁」以蔥、薑爆香加入蟹膏、蟹黃，混合紹興酒與高湯炒成蟹粉，配上滿滿蝦仁，堪稱龍井蝦仁升級版。經典「蟹粉鮮貝芙蓉盅」精華在於蟹粉、鮮貝，吸飽大骨湯汁後，添加芙蓉嫩蛋小火蒸熟，口感絲滑軟嫩，讓人一試難忘。

奢華美食「海鮮蟹肉花膠羹」將蟹肉與上湯煨煮，放入花膠等珍貴食材，湯頭鮮濃不膩，添加少許碎干貝與火腿末畫龍點睛。創意「蔥開大閘蟹煨麵」小火煸出濃郁蔥油香氣，搭配整隻大閘蟹快煮，能嚐到滿滿蟹黃精華。

廣受好評的「天香拆蟹講堂」盛大回歸，現場由專業主廚介紹、廚藝人員一對一指導，靜下心細細體驗手拆蟹樂趣，最終還能將螃蟹依序擺回，樂趣十足，每人4800元加1成服務費。今年特別結合時下流行的美食攝影，針對iPhone使用者開班授課，11月17日上午11點半開始，課程時長3小時，8道精選料理、餐茶相乘、品蟹歷史學堂、傳奇風雅蟹八件乙組、iPhone專業級達人拍攝課程一次滿足。

※提醒您：飲酒過量，有礙健康！