記者盧萍珊∕西港報導
西港區是台南重要的胡麻產地，今年種植期遇上下雨延後一個月栽種，現又遇上氣候轉涼，白天日照不足影響結莢率，初估產量恐少一半，為鼓勵農民參加契作，西港區農會提高契作價，每台斤從去年一百二十元增為一百三十元。
西港區農會總幹事程淑如指出，西港胡麻約在白露前後栽種，生長時間約需三個半月，一般每分地可收到一百五十到二百五十台斤，端看農民田間管理及栽種技術，但去年受到下雨影響，產量少收二到三成，每分地收不到一百五十台斤。
今年種植時遇上下雨，多數農民延後一個月，大約在十月初栽種，目前植株已陸續開花結莢，卻發現結莢率不理想，原本可結出十七到十八層的莢果，現只有十二、十三層，還有些植株還沒長高就已經開花結莢，加上最近天氣轉涼，日照不足難行光合作用，結莢率不高恐影響產量，農會初估恐少一半。
西港胡麻產業除受到天候影響，農業缺工讓種植面積減少也是主因，以往參加西港農會契作的面積曾達一百公頃，但近幾年減到七、八十公頃，今年二期作僅剩三十五公頃，為提高生產計畫，還首度跨界與仁德區農會合作，契作十公頃，並將契作價格提高，每台斤一百三十元收購。
程淑如分析，胡麻從栽種到採收、曬乾果莢到敲出胡麻，全都要靠人工處理，隨著農民年齡逐漸老化，農業缺工嚴重，加上農業成本增加，部分老農乾脆放棄，造成契作面積跟著減少。