記者陳建興／台北報導
台灣保樂力加創業界之先驅，首度於2022年5月開辦「未來酒吧世界（The Bar World of Tomorrow）」酒吧永續工作坊，今年力邀四位冠軍調酒師與米其林主廚共同研發創新實作課程並擴大地區、增加場次讓更多酒吧從業人員加入，學員們還可透過新登場的數位互動平台繼續相互交流，與重量級講師合作開發永續餐點與調酒飲品。
未來酒吧世界至今已招募超過600位永續酒吧尖兵，並可望在2025年前提前達成在國內培訓千位永續調酒師的宏願。截至2023底場次已報名額滿，預計在2024上半年再加開5場未來酒吧世界工作坊，相關報名資訊將於台灣保樂力加官方臉書公布。
保樂力加的永續發展與企業責任藍圖基於「美好時光來自美好之處」的核心精神，透過培育風土、以人為本、循環生產、理性聚會等四大支柱，明確定義集團在2030年的永續實踐目標，創造共享歡樂的未來願景。
台灣保樂力加董事總經理王德勤表示 :「秉持『美好時光來自美好之處』理念，透過共享歡樂的同時持續深耕永續，期望『未來酒吧世界』可以激發永續創作的更多可能性，攜手共創更美好的明天，一起往永續目標前進。」今年「未來酒吧世界」聯手在調酒與餐食創作各據一方的講師，結合自身經驗交流從品牌、採購、服務、酒吧、員工加上創新的實作課程，為學員們帶來更多在餐桌上落實永續概念的啟發。有9成5的學員表示將會把永續理念落實於自身品牌中，共同創造更乾淨的未來。
未來酒吧世界力邀4位冠軍調酒師與米其林主廚講師帶來多元豐富的永續經驗，分享如何將聯合國SDGs目標實踐於經營酒吧、餐酒館的日常；兩位資深講師針對經營「多元夥伴關係」提出建議方案，將永續由自身擴及至所有利益關係人，極大化永續效益；米其林主廚們則是將專屬配方帶進工作坊，分享如何達成永續消費及生產模式的「責任消費及生產」目標：
今年未來酒吧世界由冠軍調酒師的Bar-Mood-Taipei 創辦人吳盈憲分享如何在秉持環境友善方針下獲得2022亞洲50大餐廳及酒吧永續獎的殊榮：「『未來酒吧世界』從不同面向走進永續議題，致力讓更多人了解，每次和學員交流都是很大的收穫。希望持續推廣、慢慢影響更多消費者，讓這個土地可以不斷被使用，資源可以更加延續下去」。（開車不喝酒‧安全有保障）