記者陳建興／台北報導
智慧餐飲科技領導品牌 iCHEF 今（6）日正式宣布成立高雄服務處「打狗資廚」，成為 iCHEF 的「進步實驗室」，提供在地餐廳「媒合、問事、諮詢」等服務，同時也將推出餐飲業 DEI 講座，透過線上線下方式與全國餐飲業者共同探索多元、公平、共融的餐飲業新思潮。iCHEF 今日也宣布與國立高雄餐旅大學合作，提供百萬軟體支援，助力該校規劃餐飲科技教育，讓這些餐飲未來人才用最先進的科技來學習。 iCHEF「進步實驗室」成立後將成為推動台灣南方餐飲業與時俱進的新動能，並作為 iCHEF 推進台灣餐飲創新的基地，預期將在經濟、文化、教育和社會責任等面向創造正面效益。
國際級美食指標米其林指南評鑑，2022 年起將高雄納入評鑑版圖，高雄也連續 2 年一共拿下 7 個星等的優異成績；近年也有越來越多餐飲集團至高雄大舉徵才並投入在地人才培育，可見南部餐飲業者對高品質、創新和人才培育的經營與投入。
據 iCHEF 觀察，以大港城市為背景的高雄，向來是匯聚各方新思潮的發源地， iCHEF 於近期正式成立高雄「進步實驗室」，預計將為大高雄地區約 1,200 多家的餐廳客戶提供更直接且有效率的服務及技術協助，同時也能更近身地提供經營諮詢甚至廠商媒合，與南方客戶建立更緊密的合作關係。
「不論是鄧師傅功夫菜、鹽埕米糕城，或是米其林一星的承 Sho，iCHEF高雄餐廳的創意一直給我們帶來很多啟發。」iCHEF 共同創辦人程開佑表示：「這次將進步實驗室設在高雄，就是希望能利用這股生猛的在地能量，幫新港台各地的餐飲業持續探索 DEI 等新時代的進步方向，不斷地讓開餐廳成為一門更好的生意。」
iCHEF 高雄「進步實驗室」將成為餐飲業創新和資訊集散的中心，為在地餐飲經濟增添動能。透過支援在地餐廳，將有助於提升高雄及其周邊地區餐飲業的整體品質和競爭力，結合大港城市高雄的生命力推動產業進步。
iCHEF 高雄「進步實驗室」的設立以及和國立高雄餐旅大學的合作，再次展現了 iCHEF 推動台灣餐飲業進步的決心與力量，也實現了促進餐飲產學和文化交流的承諾，成為 iCHEF 與高雄這座開放多元的城市共同成長的一段好故事。從高雄啟航，iCHEF 與大南方餐飲生態系共同探索餐飲產業未來新思潮，作全台餐廳進步的推手，持續讓開餐廳成為一門好的生意。