記者蔣謙正∕綜合報導
一一二年全國冬片王爭霸戰,今年一樣集結四十位全國各地製茶高手來切磋製茶技藝,對於「茶之魔手」茶廠內一塵不染的超高規格製茶環境,讓許多參賽者驚嘆不已,農糧署、茶改場等眾多單位,更是將此視為指標參考的示範茶廠。本屆冬片冠軍獎落宜蘭縣劉秉稼,亞軍由鹿谷鄉謝振源、信義鄉歐璟鴻奪得,季軍由魚池鄉王翊年、宜蘭縣蕭堂林、台東縣陳貴全獲得。
全國冬片王爭霸戰、冬片茶比賽自九十五年至今已邁入第十八年,吸引各地好手相互切磋製茶技藝, 今年於十二月七、八日兩天,在「茶之魔手」製茶二廠(南投縣名間鄉埔中村獅子頭山茶廠)舉辦,由全國產茶縣市政府及農會選拔並舉薦製茶高手四十位參賽,吸引來自台東、花蓮、宜蘭、桃園、苗栗、雲林、嘉義等製茶好手共襄盛舉。
名間鄉主要種植青心烏龍茶,金萱茶,翠玉茶、四季春茶,由於最早進入機械栽培、採摘和製茶程序,品質最為穩定整齊,廣受飲茶人士喜愛,近年來更成為手搖飲料基底茶的首選。
本鄉因環境的得天獨厚,為生產冬片茶之茶區,其生長打破氣候及季節限制,因茶芽生長緩慢,導致熟成過程格外細膩,其茶湯清揚、甘甜醇厚、不易苦澀。
南投縣名間鄉公所辦理冬片茶比賽行之有年,參賽選手有逐漸年輕化的趨勢,歷年勇奪佳績的選手,有自創品牌,以商務型通路行銷茶文化,改良後的茶飲及產品創意使傳統茶轉變為新式茶飲獲得年輕族群喜愛。
這次比賽地點由「茶之魔手」提供經農業部農糧署認定之五星級茶廠做為競賽場地,邀請農業部茶及飲料改良場中部分場講師講解茶園田間栽培及比賽規則,並從茶菁原料四季春開始製程,以包種茶慣行製茶工序,完成日光萎凋、室內靜置萎凋攪拌、發酵、炒菁、初乾、乾燥等,並依外觀、水色、香氣、滋味等判斷標準邀請該場場長黃正宗及陳澄清、陳志銘三位專家擔任評審,透過講習和競賽提升有機栽培及推廣衛生安全之茶葉生產體系,穩固茶產業基礎。