記者徐力剛／台北報導
2023即將邁入尾聲，今年有無數美好回憶想與公司同事、親朋好友分享，盡情大啖美味餐點與美酒，一起迎接2024到來。《中華新聞雲》記者貼心整理台北4大飯店超夯「尾牙春酒」專案，以充滿感恩的心為今年畫上完美句點。
●誠品行旅
誠品行旅迎接2024到來，今年以「欣欣向龍｜迎豐收」為主題，推出春節限定圍爐專案，其中In Between之間餐廳除夕當晚提供半自助式「迎春饗宴」，精選20道中西式佳餚，主菜可任選美國頂級肋眼牛排或爐烤波士頓龍蝦半隻，每人2300元起；The Chapter Café祭出「龍蝦慶新歲」活動，除夕夜至初五限期，取波士頓活龍蝦配上南投老薑、彰化黑麻油與米酒香氣，帶給味蕾全新刺激，每道1490元，1成服務費另計。
In Between之間餐廳除夕夜規劃2個場次，晚間首場17:30-19:30每人2700元，第2場次20:00-22:00每人2300元，1成服務費另計。豐盛餐點包括「綜合煙燻牛肉蜂蜜火腿拼盤」、「涼拌烏魚子酒漬蘿蔔蘋果沙拉」、「泰式酸辣牛舌搭鮮蔬」、「冰鎮紹興醉蝦盤」與「綜合水耕生菜沙拉吧」等冷盤；熱盤供應象徵年年有餘的「清蒸樹子香蔥鱸魚」、「爐烤煙燻匈牙利蜜汁脆皮雞」、「法式鄉村阿爾薩斯燉豬腳」等好料。The Chapter Café招牌「薑香麻油龍蝦煲」，先將薑片與黑麻油煸香，再放入龍蝦肉拌炒，最後以黑麻油點綴香氣。
●瑞穗天合國際觀光酒店
花蓮的朋友有福了！瑞穗天合國際觀光酒店全新「金色瑞穗尾牙春酒旺年宴」專案開跑，即日起至2024年3月底，平日每桌10000元起，提供果汁無限暢飲，每桌加贈紅酒乙瓶，假日可任選每桌12900元或15900元宴席，享果汁與紅酒無限暢飲，1成服務費另計。
瑞穗天合尾牙春酒專案，平日週一至週四特價10000元起，包含11道特色美饌，開胃菜「天合鴻運滿天下」內含避風塘魚酥、黃瓜山豬皮、洛神白玉筍、日式醬黑豆與蒜醬山秋葵等好料，讓人胃口大開；充滿在地風情的「刺蔥玉露海大蝦」以原住民辛香料入菜，刺蔥獨特香氣帶出蝦的甜味。不分平假日皆適用，可選擇每桌12900元或15900元方案，主廚準備12道料理，其中12900元的菜單以「天合賜喜迎賓盤」揭開序幕，包含蜜汁野溪蝦、刺蔥香油雞、蒜苗鹹豬肉、剝皮辣椒腸、櫻桃鴨肉卷等各種滋味，讓人回味無窮。
●晶華國際酒店集團
今年晶華國際酒店集團有點不一樣！旗下台北晶華酒店、台南晶英酒店、太魯閣晶英酒店、礁溪晶泉丰旅，同步推出「永續」尾牙方案，每道菜色均符合「在地」、「當令」、「友善」、「惜食」等原則，享用美食之際，也不忘為公司CSR、ESG盡份心力。
台北晶華酒店即日起至2024年3月31日，推出每桌25800元起中式尾牙桌菜，主廚秉持在地、當令原則，規劃10道佳餚，當中以蔬食「奶油南瓜翠玉帶」最為吸睛，選用外貌不佳的醜時蔬熬成湯底，加入南瓜打成泥製成醬汁，再與奶油和干貝一起烹煮。礁溪晶泉丰旅由三燔礁溪主廚團隊以「食材零里程」為理念，推出榮獲2023宜蘭勁好TOP10 好食大獎殊榮的「溫泉蕃茄壽喜燒」吃到飽饗宴， 2024年1月1日至3月15日期間達15人以上即可預訂，每人980元。
台南晶英酒店延續低碳排的綠色規劃，除了提倡無紙化簡約風格，更主打拉近消費者與食材的距離，攜手小農將物產從土地直送餐桌。選用下營區放養的鵝肉入饌，結合龍崎區沙拉筍作為頭盤、香甜關廟鳳梨與菱角熬燉成濃郁雞湯、加上新化區產銷認證番薯與紅棗桂圓變成口感清爽的飯後甜湯，10人起桌，每桌13000元起。太魯閣晶英酒店即日起至2024年3月31日推出「永續尾牙春酒尾牙專案」，團體訂房達8間以上可預訂專案。山嵐客房每間特價10600元起，宴席每桌12800元起，此專案房客可大啖「馬告香酥鴨」、「刺蔥香檸魚」、「勇士原味湯」等佳餚，精選在地食材入菜，風味獨樹一幟。
●台北新板希爾頓酒店
還沒想好尾牙春酒怎麼過？台北新板希爾頓酒店是個好選擇，宴會廳即日起至2024年3月31日推出「祥龍迎春尾牙春酒專案」，每桌16800元起，1成服務費另計。悅市集自助餐廳每人990元起，消費每滿15人用餐，送3人免費。青雅中餐廳也不落人後，推出每桌18800元起合菜，每人加價69元再享酒水無限暢飲，1成服務費另計。
宴會廳平日專案18800元起加1成服務費，能嚐到「御品瑤柱佛跳牆」、「XO醬蜜豆炒雙鮮」、「金柱魚唇燴虎掌」、「原隻清蒸海大斑」、「法式迷香戰斧豬」等，每桌再送紅酒乙瓶、果汁無限暢飲；假日專案有21800元與23800元兩種選擇，升級菜色包括「響螺干貝海底椰」、「上湯起司焗龍蝦」「爐烤鮮蔬羊小排」等，假日每桌贈送台灣金牌啤酒與果汁無限暢飲。
※提醒您：飲酒過量，有礙健康！