記者楊耀華∕基隆報導
為觀摩鄰近縣市學校午餐良好的運作模式以精進基隆學校午餐政策，基隆市府、市議會十九日參訪位於汐止供應雙北與基隆市共九所學校的午餐央廚─食家安飲食文化公司，希望借鏡雙北完善製餐模式，讓基隆學童吃得健康，也讓家長能放心。
市長謝國樑率市府團隊偕同副議長楊秀玉與多位議員，在食家安總經理陳明信簡報引領下，穿著防塵衣參訪廠區央廚供餐製備流程並交換意見，同時品嘗廠商烹製的午餐，直呼色香味俱全。
謝國樑表示，市府學習雙北中央廚房供膳模式並借鏡經驗，同時尋求各界意見研擬方法，在改善現況策進之際，要求基隆營養午餐經營做得更好，達到最佳供餐品質，讓學童吃得健康且美味。
學校午餐是府會共同關注的熱門市政議題，日前議會通過學校午餐自治條例，將訂定相關午餐作業規範，相關輔導、考核及獎懲辦法，藉此次至新北市學習校內午餐的作業經驗，規劃出基隆更完善的製餐流程。
教育處代理處長楊桂杰說明，此行參訪重點為觀摩廠商如何在供應多間學校配送和運送量相當龐大的情形下，將廠區環境設備等級和動線衛生達一定要求，食家安飲食文化供餐量每日達二萬五千餐，廠區通過ＨＡＣＣＰ認證，配送基隆及雙北學校午餐；接續則參訪瑞芳國小，該校供應五間學校，其學校配送方式、工作內容及校園午餐食農校育場域設計。
代理副處長徐嬿立補充，因應少子女化影響，為能提升人數少的學校廚房供膳與維運，藉由共廚模式可達一定供餐規模，如合計達四十班以上，則可聘任一名營養師，為午餐品質安全把關。市府刻正草擬增聘營養師計畫，讓營養師進駐校園穩定供餐品質。