記者黃志炫／台中報導
勞動力發展署中彰投分署每年開辦超過二百門委外職前訓練課程，包含工業、商業、餐飲和醫事護理、家事等多元職類，提供逾八千個訓練機會，由政府補助八成或全額訓練費用，就業率高達八成，不僅幫助中高齡者培養第二專長，更協助他們重新啟動人生的高峰。特別是「中餐烹飪人員培訓班」，學員訓後可直接媒合至餐飲業就業，有效填補疫後缺工的人力需求，即便是中高齡者也能找到適性舞台，中分署明年餐飲相關委外職前訓練課程將自一月起陸續招生。
疫後餐飲產業復甦飛快，在成長之餘，也面臨缺工的困境，六十歲的阿枝姐曾經在日式燒肉店負責後廚備料及餐點製作，後因疫情公司縮減人力而離職，中高齡失業，正處於茫然時，看到中分署委辦的「中餐烹飪人員培訓班」，立即報名參訓，從未受過正規餐飲訓練的她，在為期二個月課程中，每天不辭辛苦地來回芬園及草屯，課堂中學到很多烹飪手法、餐飲專業學理及術科實際操作，結訓時馬上找到餐飲內場工作，負責烹煮高湯及食材製備的工作，她說餐飲業雖然忙碌，但自己做得很開心，也鼓勵和她一樣的失業者不要氣餒，運用職訓課程提升實力，就有機會重新找回自己的舞台。