高雄林皇宮暖心推出除夕圍爐宴專案

記者王正平／高雄報導

歲末年初之際，親朋好友相聚一堂，共享天倫之樂，互述衷腸與思念，一起吃頓豐盛的年夜飯，不僅寓意深遠，日後更是回味無窮；高雄林皇宮暖心推出除夕圍爐宴專案，精緻中式桌席每桌 18,888 元+10%(10 人

份)以及每桌 12,888+10%(6 人份)，滿足大、小家庭的需求。

集現代與奢華的盛世皇宮，地段便捷，距捷運凹子底站步行僅需3分鐘，三、五樓挑高大型宴會廳全場無柱，視野無遮蔽，可靈活區隔多元廳房，滿足不同規模宴會，氣勢宏偉的LED大螢幕與頂級燈光音響設備搭配緩緩升起的星光大道，從天而降宛如巨星登場的空中纜車更是各種活動的加分選項。

主廚的用心，道道都是鮮味佳肴，誠意滿滿的前菜，炭烤烏魚子/鯊魚煙/花雕活鮮蝦/明爐烤鴨/雙味臘腸/松子黃金南瓜/梅汁蜜蕃茄/爭鮮綠蘆筍 從表皮薄脆、入口卻又清爽不油膩的明爐烤鴨肉質軟嫩清甜、越咬越香！以及色澤均勻透亮，味道香氣濃郁的烏魚子更是南部婚宴菜式必備料理之一。質地細緻、口感綿密的栗子南瓜清蒸過後，搭配烤得香香脆脆的松子。一起入口，口感更是一絕。

前菜吃完後，再來點暖暖羹湯「錦繡扒裙翅」，秘製高湯搭配老母雞、香菇、大地魚、筍絲、大白菜熬煮加上大片魚翅，用料實在，暖心又暖胃。

「黃金蟲草蒸龍虎斑」永安漁港直送，嚴選肥嫩新鮮魚獲，用清蒸的方式鎖住魚肉的鮮美，保證肉質緊實彈牙，富含膠質，加上滋補黃金蟲草、口感香甜豐富味蕾。「干貝佛跳牆」以髮菜、干貝、烏參、魚皮、芋頭、栗子、紅蔥頭、銀杏、雞肉、豬腳、筍乾、蔥、魷魚絲、大地魚、枸杞等 16 種食材，加上8小時熬煮上湯。『壇啟葷香飄四鄰，佛文棄禪跳牆來』而讓有著豐盛配料的『佛跳牆』，成為年節大菜之一。

「照燒鰻片荷葉粽」選正統Q彈長糯米，搭配干貝、香菇、雞腿肉及嚴選五花肉，帶有酒香綿密的蛋黃，加上特製照燒醬鰻魚片以荷葉包裹，形成腴潤清甜，獨特的氣味，深受貴賓喜愛。「清蒸波士頓龍蝦」龍蝦是由加拿大王子島空運來台，肉質緊實彈牙，用清蒸方式鎖住鮮美，深受老饕們的喜愛，也是林皇宮招牌特色料理其中之一。

「法式蹄肋骨拚杏片蝦捲」特選肥瘦均勻的蹄肋骨，經350度烘烤後，搭配主廚精心調製的醃料與燒烤醬，醬汁與肉汁的Match，加上杏片蝦捲，採用新鮮蝦子、花枝、豬肉，下鍋油炸後，散發酥香杏片，口感爽脆，內餡飽滿實在，同時享受兩道港式經典料理，口感令人吮指回味無窮。