春節飲食愛注意 惜福惜食過好年

 

記者黃秋儒／新北報導

春節期間，闔家準備豐盛的年菜佳餚團聚慶祝，也要注意食品安全，新北市政府衛生局提醒民眾，年節採買應詳閱食品標示，正確保存食材，另外也要注意購買量，吃多少買多少，才不會造成浪費也可以維持食材新鮮度。並留意品質，各式菜餚均應澈底煮熟，才能吃得開心又安心。

衛生局呼籲民眾，圍爐聚餐響應空盤不剩食，吃不完「袋」著走，落實「舞春打包、餐餐惜福」，減少食物的浪費，另外，如何維持打包「袋」回家食品的衛生安全及製作節慶時令惜食創意料理等相關資訊，都可在本府「惜食分享網(網址: http://surplus-food.ntpc.gov.tw/)」的「舞春打包」專頁查詢，歡迎多加利用。

衛生局再次提醒，享受及珍惜美食之餘，更應特別注意食材衛生操作，並遵守惜食五要原則，降低食品中毒發生，讓您安心過好年：1.要惜食：食物買得、煮得、點得剛剛好；2.要打包：剩食打包不浪費；3.要低溫：即食剩食要保鮮；4.要加熱：打包料理要充分加熱；5.要盡快：打包料理要趁早食用。