上騰工商與三井餐飲集團攜手合作 建教生實習津貼大躍進

記者林有清／花蓮報導

花蓮私立上騰工商餐飲管理科的建教合作機構三井餐飲集團從今年一月起大幅調高建教生實習津貼至每月三萬四千零五十元，相較大學畢業生的平均起薪毫不遜色，因此，深獲建教生的好評及上騰師長的肯定。

上騰工商校長吳昌吉表示，學校與三井餐飲集團簽訂建教合作契約已進入第四年，這期間有十餘位建教生被栽培和晉用成為該公司的正式員工或重要幹部，如此完美的職涯發展，不就是產學合作最成功的佐證。

曾經在三井集團擔任廚師的上騰工商餐飲科主任吳承憲表示，三井餐飲事業集團位於台北市中山區，為台灣知名日式料理餐廳，共有十餘間門市，員工數破千人，其中上引水產門市更創下ㄧ年三百萬名來客數紀錄。公司備有完整的培訓制度，學生建教實習期間，能跟著日本廚師學習原汁原味的日本廚藝及日本餐飲文化，有效擴展學生的學習視野。

實習主任游恩郎指出，除了三井集團之外，餐飲管理科還有跟縣內許多知名企業簽訂建教合作契約，包括五星級飯店，如太魯閣晶英酒店、遠雄悅來大飯店、理想大地渡假飯店、美侖大飯店、瑞穗天合飯店、煙波大飯店及銘師父、櫻之田野等特色餐廳。每個建教生在各合作機構實習不僅可以學到專業且完整的實務技能，也可在建教實習期間為自己儲備一桶約三十餘萬元的生涯發展基金，對未來的升學或就業多有助益。」

游恩郎指出，這次實習津貼的提調升不僅是對學生的鼓勵，也反映了學校與業界企業共同致力於培養優秀人才的決心。相信這樣的改變必能激勵更多有志從事餐飲產業的學生加入建教合作班的行列，並透過建教合作機制開展人生，實現夢想。