中市衛生局長質疑 台糖：梅花肉冬季分切 業界常態

記者羅玉如∕台南報導

針對台中市衛生局長質疑豬肉六月屠宰十二月才分裝販售一事，台糖二十日說明，梅花肉片是冬季火鍋主力商品。一頭豬只有五公斤左右的梅花肉，通常都是豬肉屠宰大分切、累積一定數量，才進行分切包裝，因應冬季需求。較長的備貨期跟處理方式，都是冷凍屠宰場行之有年的常態做法。

台糖強調，此次同一批肉，經由同一屠宰場、同一部位、同一天分切包裝，都經過多次檢驗。台糖送民間第三方ＴＡＦ認證實驗室檢驗，都未檢出實驗室用的西布特羅禁藥。對於中市衛生局的質疑，台糖公司感到不解，最想釐清真相。

台糖指出，冷凍屠宰場於豬隻屠宰後，先大分切成里肌肉、後腿肉、梅花肉、五花肉、胛心肉、排骨等六大部位肉，再進行凍存。消費市場對六大部位肉的需求不同，其中排骨一年四季都有需求，梅花肉則是冬季及過年期間火鍋主力商品，因此各大部位肉會視市場需求情形，安排分切包裝時點。

台糖重申，台糖養豬從未使用瘦肉精，更不會使用只有實驗室使用的西布特羅禁藥，同批次肉品在包裝上也都有ＱＲ　ＣＯＤＥ溯源紀錄。如果飼料受汙染，一批肉品中不會只有特定一包肉受影響。若一頭豬被汙染，也不會只有梅花肉有問題。如果在冷凍庫汙染，也不會只有這包肉出包，而且是只在實驗室使用的西布特羅禁藥汙染。台糖將持續配合有關單位釐清事實真相。