麻豆國中食農教育 學生化身園藝香草師

記者張淑娟∕下營報導

下營區一畝田四分地種植廿多種的香草植物，成為食農教育的美樂地。麻豆國中學生們在一畝田主人王麗斐的解說下，認識香草的妙用，還自己採摘包餃子元寶，讓新學期充滿香氣和活力。

「哇，很香…」這是什麼植物，原來是芳香萬壽菊，開花時節，有著小小金黃小花，還有農村常見的艾草、鼠尾草，一直被學生以為是「雜草」，如今才發現竟有如此美妙的味道。

整個香草園，廿多種香草，學生們置身其中，香氣圍繞著，幸福的味道不斷襲來，讓學生上了一堂最接地氣的食農課程，當了一日的園藝香草師。

　王麗斐也解說各種香草的作用，不只可食還可用，尤其園子裡的冰菜可以隨摘食用，王麗斐還特別做成冰花菜捲與學生分享，更指導學生用芳香萬壽菊焗蛋。

王麗斐讓學生們在香草園採摘自己喜歡的香草，之後，讓學生們將香草與餃子餡和在一起，手作出自己喜愛的香草水餃，做為自己的午餐料理。

學生學習到茶樹純露的製作和運用，更認識香的文化，還讓學生手作香草磚，並ＤＩＹ薰衣草珍珠鮮奶，搭配紅豆香菜粉鬆餅，可說是玩得健康，吃得也健康的食農教育。