南台科大餐旅管理系參加德國觀光烹飪協會(GTCA)舉辦的「2023德國國際觀光烹飪大賽(GTCIC)」線上賽，師生4人在巧克力BonBon、觀光伴手禮產品、精緻甜點展示3個項目中，榮獲2金1銀1銅，表現亮眼
GTCIC以線上形式辦理，吸引德國、荷蘭、韓國、台灣、美國、越南、新加坡、澳洲、日本等12個國家、704名選手參與，由82名評審委員評審。
南台餐旅管理系師生平日蓄積創作能量，與多國優秀選手競爭，除指導老師林政陞在巧克力BONBON展示項目獲得金牌，於112年UAPP WPC亞盟時尚美學廚藝創作競賽獲得金牌的學生蔡卉楨，也摘下觀光伴手禮產品展示金牌。
為能於競賽中有好表現，學生陳宏裕、蘇靖翔不斷在盤式點心上試做練習，拿下一銀、一銅佳績。除學習甜點與巧克力的裝飾工藝，也由於比賽以線上形式辦理，還得錄製影片並剪輯上傳，額外學會影音剪輯專業技能。
老師林政陞表示，「精緻甜點展示」重視整體裝飾，在色彩及造型方面必須足夠吸睛，才能突破線上競賽限制、脫穎而出，因此除了具備烘焙技術，也要提升藝術美感，才能商業精緻化。
獲獎學生表示，感謝學校資源挹注，與系主任葉佳聖和林政陞老師專業經驗指導，這也是持續對烘焙產生熱情的重要關鍵。
參賽學生在系主任葉佳聖鼓勵支持下，積極尋找適合食材試做，詢問指導老師意見後修正，終於奪得競賽佳績。 （記者汪惠松）