竹縣衛生局籲請民眾掌握「五要二不」預防食物中毒

記者彭新茹／新竹報導

竹縣尖石鄉司馬庫斯某賞櫻旅遊團食用外帶食品、多人食物中毒的事件，新竹縣長楊文科於日前慰問第一時間緊急處置傷患的秀巒衛生室人員，感謝他們守護偏鄉和民眾，衛生局也提醒登山露營民眾，針對外帶食品出遊，若無法確保食品保存溫度，可攜帶乾糧、穀物棒等可於室溫保存之食品，以防止食品腐敗造成食物中毒。

衛生局長殷東成表示，呼籲民眾謹記「五要二不」，「五要』是飲食前要洗手、食材要新鮮、生熟食要分開、熟食要澈底加熱、要注意保存溫度，至於「二不』就是不飲用山泉水、不食用不明的動植物。對於部分民眾出遊會攜帶已烹調食品，或是易腐敗食品及其原料，衛生局建議攝氏五度以下保存；熱藏溫度則需高於攝氏六十度保存。為了避免細菌在食品中繁殖而產生毒素，也建議食品調製後勿於室溫下放置超過二小時，夏天時（室溫超過攝氏卅二度）勿放置超過一小時。

衛生局指出，司馬庫斯一個旅遊團月前發生的食物中毒案，遊客的早、午餐都是從台中市購買的外帶餐食，多名團員發生嘔吐、腹瀉、腹痛症狀後，消防局救護車接續到場，將患者送到秀巒醫護室進行檢傷分類和初步診療，後送竹東鎮的北榮新竹分院及新竹臺大分院竹東醫院就醫。

縣長楊文科肯定長期派駐秀巒衛生室的台北馬偕醫院醫護團隊，在第一時間對食物中毒患者的醫療照顧，特別贈送感謝狀和禮物給衛生室的醫護人員，感謝馬偕團隊長達廿年的時間，駐守秀巒衛生室提供專業的醫療服務，不遺餘力地照顧原民健康、守護偏鄉醫療。