崑大企管所校友 分享農村改造

記者汪惠松∕永康報導

崑山科大企業管理研究所校友會主辦聯合企業參訪活動，由商管學院長、系主任、學務長帶領在職碩士班及產碩專班學生走出教室，前往嘉義農產相關企業進行參訪，深入了解企業組織文化及工作環境，開拓學習視野。

崑大企業參訪前往嘉義新港鄉古民社區，體驗在農田採收新鮮的空心菜，由擔任古民社區發展協會理事長的企管所一一０級碩士班畢業校友蔡峻傑講解採收技巧和種植技術，體驗農民生活。

蔡峻傑表示，古民社區是全台生產空心菜最大的村莊，產量占全台四成，所以又稱新港的「後花園」，但一到夏天往往空心菜產量過剩，農民時常賣到不敷成本的價格，於是召集社區收購農民的空心菜，申請縣府補助辦理幸福社區計畫，進行社區營造，並由社區長輩製作成各類空心菜產品，大幅提升經濟價值。

同學們與古民社區長輩一起製作空心菜麵，運用邊角形狀歪斜、賣相不佳的空心菜加工製作成空心菜麵、饅頭，並運用在地青農養殖的龍膽石斑為內餡製成水餃，取名「魚龍入青雲」元寶。

師生亦前往上豐蔬果運銷合作社，由已錄取崑大企管所，將於九月就讀的百大女青農「舞農家族」執行長林家如導覽，介紹冷鏈物流系統，其冷藏庫是以儲放地瓜、馬鈴薯及洋蔥等耐久性、可加工的農作物為主，平時透過ＡＩ資訊隨時監控溫濕度，另採分區存放物品先進先出方式出貨，並強化檢驗機制確保產品品質，並與周邊農民合作保證價格收購，避免穀賤傷農。