老台南老味道 老唐牛肉麵今試營運

記者林雪娟∕台南報導

位於台南火車站附近的老唐牛肉麵，因各項因素結束營業，由出身台南的藝人吳宗憲斥資四千萬元買下店面和配方，十三日試營運，除能否重現原味受到各界關注，內部裝潢也搶先曝光，以紅白為主色調，另藏有「動物密碼」；設計師呂賢文表示，希望對這棟老建物、老台南、老時代，融入新品牌與新思維。

創立於一九六七年的老唐牛肉麵，是許多台南人童年回憶之一，二０二二年時因人手不足、物價上漲等因素，結束營業，吳宗憲不捨自己就讀高中時的回憶，變成時代眼淚，斥資四千萬元，買下店面和牛肉麵配方，交由兒子鹿希派管理。

設計師呂賢文表示，北門路黯淡許多，建築外觀走白色簡約風，以「海燕」為品牌識別標誌。白天，簡潔明亮；夜間，讓光影勾勒出老建築的歷史點滴，除台南人熟悉的味道，繼續從屋裡飄出，明亮外觀，也透過賦予新生命，讓所有人能找回城市記憶。

麵店的內部裝潢也搶先曝光，在入口處兩側，有一隻狗（GO）、一隻兔（TO），兩者中間有一些關於老唐歷史、經營者和設計者想法，隱含意義是 「GO TO 老唐」，呂賢文說，透過動物密碼，展現老建物、老台南和老時代，融入新品牌與新思維。