蛋白質是提供身體熱量,也是組成肌肉、骨骼等的要件,同時更是強化身體免疫力的主要關鍵,隨著近年來運動風氣的盛行,蛋白質攝取愈來愈被看重,不過,許多人仍有疑問,蛋白質究竟要補充多少,才是吃「對」了呢?
對此,其實不管是一般運動族群,還是有在做肌力、阻力訓練的人,甚至是正值賽事期間的選手,都可以參考營養師張興豪以下提出的4招,幫助自己評估自身狀況,吃對蛋白質的量和種類,選擇優質營養補充品乳清蛋白讓運動表現更加分。
首先,必須先評估自己是否有減脂需求,如果有的話,每人攝取蛋白質的量要較一般人多出0.5倍左右;再來,要觀察自己每天整體的運動量到底有多少,當運動或訓練的時間愈來愈長,頻率愈來愈高時,蛋白質需求量同樣要跟著提高。
第三則是考量自己的疲勞值,以及身體是否有受傷等情況,對於疲累感很高的人來說,蛋白質攝取也必須增加;最後一點,身體消化吸收較差的人,也必須提高蛋白質攝取量,因為當消化吸收率不佳,攝取又不足,身體在利用轉化上也會降低許多。
值得注意的是,許多人常忽略腸道菌項的好壞,對於維持身體正常生理功能,乃至運動表現都扮演非常重要的角色,當腸道菌項失衡時,容易引起身體發炎反應,這時不管吃進多少食物,消化利用率都是很差的。因此,若要改善腸道菌叢生態,可以先適度補充益生菌,增加腸道好菌,幫助腸道維持穩定後,再攝取其他營養補充品,讓營養能夠順利被身體所利用,無論是改善身體健康,或是增強運動表現,都可以依此循序漸進達成。