市長黃偉哲（中）在成大醫院院長沈孟儒（右三）、衛生局長陳怡（右一）陪同下，視查成醫防疫整備，對於成醫「阻絕境外」、「超前部署」的戰略規劃，啟動「武漢肺炎臨床檢疫站」防疫三部曲表示肯定。（記者趙傳安攝）　記者王勗／台南報導 　市長黃偉哲十七日上午至成大醫院視察並慰問防疫工作人員，黃偉哲表示，台灣已經提前防疫部署，民眾不必恐慌，針對隔離個案趴趴走特別重話回應，不排除罰款並公布姓名，希望民眾自愛配合防疫，避免危及全台人民的健康安全。 市長黃偉哲（右二）在成醫院長沈孟儒（右三）、衛生局長陳怡（右一）陪同下，視導成醫防疫整備，對成醫「阻絕境外」、「超前部署」的戰略規劃，啟動「武漢肺炎臨床檢疫站」防疫三部曲表示肯定。（記者趙傳安攝）　十七日上午，黃偉哲在衛生局長陳怡及成大醫院長沈孟儒等院方人員陪同下，視察成大醫院，檢視發燒篩檢、病患分流及防疫物資儲備等防疫整備應變情形。 成大醫院武漢肺炎臨床檢疫站，透過啟動「野戰帳篷檢疫站」、「醫療病歷自動化」及「人工智慧輔助判讀肺炎」防疫三部曲，阻絕疫情！（記者趙傳安攝）　黃偉哲特別指出，對於需要暫時自我隔離、及自主健康管理的民眾，市府寄予非常高強度的要求。如發現隔離人在外趴趴走，絕對在第一時間配合警政、衛生、民政等系統將人帶回，不僅罰款，還要公布姓名。 成大醫院武漢肺炎臨床檢疫站，透過啟動「野戰帳篷檢疫站」、「醫療病歷自動化」及「人工智慧輔助判讀肺炎」防疫三部曲，阻絕疫情！（記者趙傳安攝）　成大醫院現針對所有進出人員進行紅外線體溫監測，並透過健保卡查詢出入境紀錄，如有疑似個案，將立即採取隔離措施。 　黃偉哲說，最近確診的第十九、廿例均無相關旅遊史，是經擴大採檢才過濾出，現也呼籲醫療院所將篩檢網目變得更細，也提醒民眾養成良好衛生習慣，落實居家及手部清潔消毒。 成大醫院武漢肺炎臨床檢疫站，透過啟動「野戰帳篷檢疫站」、「醫療病歷自動化」及「人工智慧輔助判讀肺炎」防疫三部曲，阻絕疫情！（記者趙傳安攝）　南市衛生局強調，各醫院已逐步提高防疫等級，除持續加強病患分流看診、醫護人員健康監測、訪客門禁管制等防疫措施。醫學中心如成醫、奇美也已經成立「院外臨時檢疫站」；護理之家已加強量測體溫、訪客管制及環境清潔等管理機制。 　黃偉哲昨也特別帶來口罩等醫療物資，慰問勉勵醫護人員善盡職責、固守崗位。強調現在疫情越來越嚴峻，醫護人員扮演第一層保護網，責任十分重大，也期望民眾自愛配合防疫，如因個人任性行為造成防疫缺口，危害全台民眾的安全，相信全國人民也萬萬沒有辦法接受。

白河公所在每年寒暑假邀請兒少至呷飯廳與長輩一起用餐，阿公阿嬤變得更有活力。（記者翁聖權翻攝）　記者翁聖權／白河報導 　因應武漢肺炎防疫，高中與國中小學生延後至二月廿五日才開學，為照顧白河區弱勢兒少，白河區長蕭福清也決定將各「呷飯廳」的寒假弱勢兒少供餐，延期至廿四日，讓單親與隔代教養等弱勢學童在寒假期間有更健康充實的生活。 　白河區公所表示，為讓單親與隔代教養弱勢兒少，在寒暑假期間仍能享用營養午餐，白河公所今年續辦「呷飯皇帝大～長輩與弱勢兒少共餐」計畫，目前已有十名小朋友加入住家鄰近的五個呷飯廳用餐。今年寒假因應武漢肺炎防疫需要，高中與國中小學生延後兩週開學，各「呷飯廳」的寒假弱勢兒少供餐，將延期至二月廿四日，並宣導要載口罩、勤洗手與常消毒。 　白河區自一０四年十二月辦理「呷飯皇帝大～供餐計畫」至今已達五年，呷飯廳擴展達十四里，每天服務約五百廿五名長輩，並連結社區關懷據點的健促活動與醫療巡迴、市民學苑、大小旗艦計畫等資源，讓長者每日在社區度過愉快的用餐及休憩時間。為實現「老吾老以及人之老、幼吾幼以及人之幼」精神，白河公所更在每年寒暑假期間邀請弱勢兒少，到住家鄰近的呷飯廳與長輩一起用餐，多了孩子的歡笑聲，阿公阿嬤變得更活潑也更有活力。

　農業的學甲青農賴建良與妻子曾寘真投入加工研發，提升農業產值。 （記者盧萍珊攝）　記者盧萍珊／學甲報導 　學甲青農賴建良將自家栽種的小番茄，結合在地的虱目魚漿，加工成具有義式風味的小番茄虱目魚丸，因有地方特色，挑戰消費者味蕾。 　從化學老師轉行當果農的賴建良，與「牽手」曾寘真一起投入農業開創昕昕農場，搭起高科技溫室種植小番茄、洋香瓜，還在去年獲得百大青農獎項，除生產新鮮水果，夫妻倆也投入加工品開發。 　賴建良說，栽種的玉女小番茄品種因為皮薄香甜，受到消費者青睞，但從三月開始，因為天氣逐漸轉熱，小番茄品質不如冬季理想，所以決定朝向加工方向努力，搭配學甲在地的特產虱目魚，製成特殊風味的虱目魚丸。 學甲青農賴建良以自家生產的小番茄，加入在地新鮮的虱目魚漿，加工成小番茄虱目魚丸。（記者盧萍珊攝）　曾寘真表示，研發的想法是來自義大利番茄肉丸，自家農場生產的小番茄清洗後，不剝皮加上香料、鹽熬煮至少三小時，還要不時翻攪免得燒焦沾鍋，冷卻後再跟混入新鮮虱目魚漿，好吃的虱目魚丸就完成。 　外表帶有淡粉色的小番茄虱目魚丸，有著濃郁的番茄味道，一咬下口吃得到酸甜味，可用酥炸將湯汁鎖在魚丸裡，讓味道更濃烈，煮湯也會讓湯頭口味更鮮美，一推出深受好評，目前調整製作方式，將番茄果肉加入，更能吃到不一樣的口感。

　強烈大陸冷氣團來襲，天氣一夕之間從夏天變冬天，氣溫也持續下降，台南市最低溫驟降至攝氏十度左右，不少民眾冷得吱吱叫，預計這波低溫會冷到週三清晨，大家都把毛絨絨的外套穿上禦寒！ （圖文：記者趙傳安）

南紡100嚴選新推出札幌黃食堂咖哩醬。 （記者施春瑛攝）　記者施春瑛／台南報導 　寒流急凍全台，又濕又冷的天氣減少出門意願，南紡１００嚴選網路購物平台特別推出「北海道札幌黃食堂咖哩醬」，咖哩醬特別使用被稱為夢幻洋蔥的「札幌黃」，搭配老母雞肉、新鮮蔬果及獨門辛香料熬煮，還原札幌在地風味，讓民眾在家就能享用道地的北海道咖哩。 　湯咖哩是許多造訪日本北海道遊客懷念的美食之一，為了讓民眾不用出國就能品嘗原汁原味的北國美食，南紡１００嚴選網路購物平台遍尋全台，得知台灣有優質廠商獲得北海道當地的札幌黃食堂技術傳承，特與廠商合作推出「北海道札幌黃食堂咖哩醬」，民眾只要上網動動手指就能讓札幌美食宅配到府，加熱後就能品嘗日本職人匠心製作的美味。 　看似平凡的咖哩醬，特別使用自日本空運來台的「札幌黃」洋蔥，並與雞胸肉、紅蘿蔔丁、番茄泥一起熬煮，期間廚師須不停翻動鍋內的新鮮食材，並注重每個細節，讓札幌黃洋蔥的甜味釋放。烹煮四十八小時後，先讓整鍋咖哩靜置一天，隔天再將雞胸肉搓成肉絲，隨後加入小茴香、薑黃、荳蔻、生薑、肉桂、八角及獨門咖哩香料，歷經三天湯咖哩方可大功告成，搭配白飯即可享用。