南市觀光協會開辦新南向異國料理新住民專班，來自大陸陝西的學員，結訓後開了家陝西辣妹子餐館。 （觀光協會提供）責任編輯／李謙易 記者／羅玉如 整合民間力量 帶動觀光產業發展 　社團法人台南市觀光協會理事長尤鎰鋒指出，協會成立於民國七十五年，三十多年來，除了整合民間力量，協助政府部門舉辦各式地方性主題活動、帶動觀光產業發展外；從九十一年開始，連續發行十八期府城觀光護照，成功行銷台南市觀光旅遊相關產業，各古蹟、景點的全國知名度、能見度大增。 南市觀光協會烘焙班多次舉辦愛心麵包義賣活動，吸引不少社區民眾參與。 （觀光協會提供）辦餐飲烘焙等相關職訓 備受肯定 　九十五年起，觀光協會轉型辦理文化觀光餐飲烘焙類等相關職業訓練，短短三年時間，承辦台南職訓中心及台南市政府補助的勞工職業訓練課程就超過五十班，培訓學員超過一千五百人，獲頒九十八年雲嘉南地區職業訓練特色獎，成效備受肯定。其中，導遊領隊專技人員普考輔導班，考取率從九十五年的七成三，提高到九十八年的九成。 　為免學員空有證照，卻無法進入職場，觀光協會再與多家旅行社、導遊協會等單位結盟，協助推薦考取證照的學員轉業或就業。 南市觀光協會從九十一年開始，連續發行十八期府城觀光護照。 （記者羅玉如攝）特定對象職訓 屢獲國家評鑑獎項 　現階段南市觀光協會專門接受政府部門委託辦理在職勞工、失業勞工及特定對象的職業教育訓練。民國一百年至今，連年通過國家教育訓練品質評鑑ＴＴＱＳ銀牌等獎項，每年更獲台南市政府頒發訓練績優單位獎。 　尤鎰鋒強調，協會秉持用心、創新、愛心加耐心的三心理念，以專業永續、關懷弱勢、照顧員工、善盡社會責任為經營理念。 　訓練課程涵蓋文化觀光、休閒娛樂、民宿旅館、餐飲美食、旅遊、烘焙、文創、藝術展演等面向，配合國家策略發展六大新興產業及５＋２新農業暨循環經濟跨領域人才培訓。 南市觀光協會位於崑山中學校園內，設置有完善、符合國家技術士乙丙級考場規模的烘焙餐飲教室。 （記者羅玉如攝）麵包義賣/愛心便當 關懷弱勢長者 　辦訓過程中，鼓勵學員取之於社會、用之於社會。其中烘焙班多次舉辦麵包愛心義賣；餐飲班也製作美食便當送愛到社區，關懷獨居長者及弱勢家庭。 　訓後積極輔導學員考取專業證照，每年烘焙類及餐飲類丙級證照通過率均超過九成二；導遊人員國家證照通過率，也都在七成以上。 新住民料理/老宅民宿 特色滿點 　經輔導創業成功的學員表現亮眼。一０八年開班的新南向異國料理新住民專班，甫於今年一月結訓，來自大陸陝西的學員朱小姐，結訓後不久就開了陝西辣妹子餐館，供應陝西純手工涼皮、扯麵、湘祁香湖南臘肉等美食。其中，扯麵是陝西地方傳統麵食，據說已有三千年歷史。 　民宿經營管理班的學員吳小姐，上課期間就積極籌設民宿，其「ｉ‧老宅」民宿已取得執照，即將於近期正式開幕。「ｉ‧老宅」保留原本的建築隔間，不拆除、不增加，呈現最原始的市區老宅格局，保留老屋主對家的設計和想法，相當有特色。 　台南市觀光協會位於台南市北區開元路四四四號的崑山中學校園內，交通方便，且有完善、符合國家技術士乙丙級考場規模的烘焙餐飲教室，搭配強大專業的業界師資群，是雲嘉南地區優質的訓練學習場域。