健康迎端午，營養師胡淑婷提醒「粽」點飲食法則，注意少油、高纖、減量。（國泰健康管理提供）　記者戴淑芳／台北報導 　端午節除了觀賞划龍舟與正午立蛋之外，吃粽子也是多數民眾必做的節慶活動，營養師提醒，粽子固然美味，熱量卻也不容小覷，建議注意少油、高纖、減量，才能降低身體負擔，健康過端午。 　粽子蒸煮後的桂竹葉及麻竹葉香氣四溢，搭配上炒豬肉、蝦米、蛋黃跟香菇等配料更是令人食指大動，國泰健康管理營養師胡淑婷提醒民眾，只要健康吃粽子，也能兼顧均衡飲食。 　胡淑婷表示，隨著粽子內餡及製備方式不同，一顆重量175克的傳統肉粽，熱量約介於350-500大卡。北部粽的糯米先炒至半熟再包入粽葉，南部粽則是包入生糯米後用水煮方式煮熟，南部粽約比北部粽少30%的脂肪。 　改良的雜糧粽較小巧，且以富含膳食纖維的全穀雜糧(如：黑糯米、糙米、薏仁、雪蓮子、燕麥等)取代糯米，補強傳統粽子膳食纖維偏少的弱點。使用瘦肉代替五花肉、糯米不經拌炒且無加入豬油或紅蔥頭，相較於傳統北部粽及南部粽，約可減少20-40%的熱量。 　吃粽子也能兼顧均衡飲食，胡淑婷表示，如若無法自製或選購改良的雜糧粽，也需因應傳統粽高醣、高油及低纖維的特性，調整當天的食物及烹調油量；建議，首先要減飯量，建議一天以一顆粽子為限，且當天要少吃半碗到一碗飯。 　再者為減少烹調油量，無論是傳統的北部粽或是南部粽，皆是包入炒過的內餡，為平衡一日的油脂攝取量，建議其它餐點烹調改為蒸、烤、滷或清燙。 　同時，切記要搭配適量的蔬菜跟水果，建議每天攝取1.5-2.5碗煮熟的蔬菜(或3-5碗生菜)、約1.5碗至3碗的水果。 　此外，糯米為高升糖指數，造成血糖快速上升，且不易消化，糖尿病、腸胃不適者，建議小口淺嘗及注意份量，端午節享受粽子之餘，吃得美味又健康。

安南醫院消化科治療肝癌團隊湯昇曄、許秉毅、施長碧（左至右）三位醫師合影。（記者葉進耀攝）　記者葉進耀／台南報導 　一名70歲阿公罹患肝癌病灶出現在肝中心點，因外科手術得切掉一半肝臟，損失太大，改採射頻燒灼術，即俗稱電燒治療，四個月後腫瘤消失，一年半後受損肝臟已長回來，未再復發，現由門診定期追蹤。 　台南市立安南醫院消化內科醫師湯昇曄指出，肝病素有「台灣國病」之稱，國人罹患惡性腫瘤資料中，肝癌位居台灣癌病死因第二，每年奪走約八千條人命。包括義聯集團董事長林義守、立委高金素梅、畫家楊三郎、藝人薛岳等人都曾在人生的顛峰時期罹患肝癌，大甲鎮瀾宮董事長顏清標最近因肝癌接受換肝手術，讓國人再度受到肝癌的震撼。治療肝癌要考慮腫瘤大小、數目、位置、肝功能（肝硬化程度）、是否有肝臟外轉移或血管侵犯及其他身體狀況，才能決定適合的治療方式。 　湯昇曄說，早期肝癌的病人可以考慮接受外科手術治療或肝癌射頻燒灼術（電燒治療），肝臟腫瘤的數目在3顆以下，且不超過3公分；或是單顆且小於5公分的肝癌，都可以接受肝癌電燒治療，特別是針對不願意或不適合接受外科手術治療的病人，肝癌電燒一種很好的治療選擇，可有效治癒早期肝癌，成效約9成且無短期復發。對於一些位於特殊部位困難作電燒的肝癌，如靠近肺部、胃腸或心臟的肝癌，可藉注射人工腹水進行有效治療，並避免傷害到其他重要器官。 　安南醫院副院長許秉毅提出一套「肝癌主動防禦系統」，其重點有三：1.建議在國小六年級、大一、及出社會後每5年定期抽血檢查，了解自己是否高危險群，防B型或C型肝炎上身。2.B、C肝患者都應儘快接受抗病毒藥物治療，可大幅降低肝癌發生風險；有酒精性肝炎，戒酒是遠離肝癌的唯一方法。3.定期篩檢肝癌，B、C型肝帶原者及任何慢性肝炎患者至少每半年作一次肝癌篩檢；肝硬化患者三個月作一次檢查；一般人每一到二年作一次腹部超音波檢查。