員林市百果山區蘋婆樹開花，增添風情。(記者吳東興攝) 記者吳東興∕員林報導 彰化縣員林市百果山區種植許多蘋婆樹，目前正值開花期，樹上開滿黃色、褐色或粉紅色小花朵，遠看花團錦簇，近看則像一個個超迷你燈籠，滿滿的一大片，十分可愛，常有到山上踏青健行的小朋友不知是什麼花，問了大人才知道是蘋婆花。 站在樹下，陣陣微風吹來，不多時即被紛紛飄落如雨的花朵沾滿一身，地面上積著一層厚厚的落花，像鋪上一條軟綿綿的花毯子。有的遊客忙著撿拾落花，說要帶回家當紀念，也拿出手機拍下美麗景致。 根據當地耆老表示，員林百果山以前因種植「百果」而命名，而蘋婆樹主要分布在出水、湖水、大峰、林厝等里，進入三月底後在山區的路旁即可看到陸續開滿黃花或粉紅花的蘋婆樹，由於花型特殊很是吸引遊客目光。這些蘋婆樹都有幾十年的歷史，甚至有近百年的，還是每年開花結果，也見證了地方農特產業變遷歷史。 附近居民說，早期在鄉下路旁或住宅庭院多少都可看到蘋婆樹，但隨著土地開發，蘋婆樹越來越少了。居民說，蘋婆必須種植六、七年才能採收，每年三至五月間開花，七月成熟，成熟後外皮變成朱紅色，且會慢慢裂開，裡面的果實呈黑色，吃起來如蛋黃一般。

「阿州師」吳耀州（左）一手好料理，引領庶民美食潮流。　（記者王正平攝） 記者王正平∕高雄報導 位於三民區家樂福鼎山店旁的阿州海鮮燒烤，主廚吳耀州國中畢業就去學日本料理，還傳承父親的台菜好功夫，待過台中及高雄幾家大餐廳，直到開業闖天下，強調庶民美食、薄利多銷，打出自己的知名度，更成為饕客口耳相傳的朝聖名店。 人稱「阿州師」的吳耀州，原來開在忠孝路，三年多前搬到現址，這家店標榜的是古早味、親和力再加創新感，強調庶民美食、薄利多銷，高雅的裝潢顛覆大家對海產店的印象，吸引一票死忠粉絲聞香追隨而來。 阿州海鮮燒烤的常客，大都直接交給阿州師配菜，「不小心」還可能吃到隱藏版美食；新客人如果不知道點什麼菜，可以參考牆上的饕客排行榜；特別的是，排名榜首、餐飲界名聞遐邇的炸蛋炒飯，令人口齒留香，一吃上癮，這道由阿州師自創的菜，看似簡單卻不平凡，雖然後來也有其他店模仿，但火候和味道硬是沒跟上。 排名第二的胡椒鳳螺，除使用活的新鮮鳳螺，最大賣點就是外面買不到的特調胡椒粉，還沒上桌就香氣撲鼻，讓人脾胃大開，常有客人鳳螺肉吃完，胡椒粉還捨不得被收走，不是留下來當沾料，就是打包帶回家。 第三名的砂鍋鴨也是內行人必點，一整隻肥鴨先烤後蒸再悶，光這三道工序就用去大半天時間，接著放入以扁魚、大白菜、木耳打底熬製的湯頭，再加豆腐及精選的小貢丸，鴨隻燉到骨肉分離，鴨肉幾乎入口即化，融入鴨油的湯鮮甜又回甘，讓人一喝再喝，稱之「黯然銷魂鍋」亦不為過。 饕客排行榜第四到十名依序是戰斧豬、花枝蝦、烤饅、酥海龍、生魚片、鮑魚粥、蒜燜大蛤。花枝蝦是花枝漿包覆蝦肉，再裹上薄薄一層麵衣，吃起來外脆內扎實；酥海龍是細長的海龍魚下鍋油炸，外表像牛蒡絲，吃起來香脆涮嘴，當零食或下酒菜兩相宜。