中華食品安全協會黃舒平秘書長(左)頒贈「純淨標章」證書給集山實業悟饕執行長林峰。 (攝影/莊玟玥) 記者莊玟玥／台北報導 後疫情時代來臨，病菌悄悄與人類共存；加上萊豬議題衝擊台灣食品市場；健康的吃、無慮的活、簡易方便與健康美味二者都不必妥協的「中食」年代已經悄悄得來臨！ 讓大家吃得安心本應是食品業者最關鍵的核心價值！集山實業是『悟饕池上飯包』的母公司，透過(CFSA)中華食品安全協會進行驗證，近年來各種書面審核、現場稽核、抽樣檢驗、包裝審查等程序，在2021年通過Clean Label潔淨標章並取得證書。集山實業執行長林峰、記者會上感悟得表達了這一路走來，關心「中食」族群的最初衷！ 當前台灣經濟型態、雙薪家庭、熟齡人口持續攀升、從高單價外食到經濟裁量的內食需求，根據東方線上十年來統計外食人口數，去年首度下降、國際間出現「中食」專業詞彙。中食顧名思義是介於外食與內食之間，強調簡單復熱後，直接使用的行為模式。如去年日本，各種百元日幣價錢冷凍商品大熱賣可以看出端彌。而台灣超商業者也紛紛推出多樣、小量、平價、方便的中食選擇。 大家可以去台東(池上飯包文化故事館)走走(攝影/莊玟玥) 集山實業(悟饕) 、為台灣最大飯包業者投身調理包市場創立「woo kitchen」品牌，通過 CleanLabel 純淨標章並取得證書，成為台灣首家11項無添加食品安全純淨標章認證，可謂台灣市場上無添加家庭調理包市場的先驅者。 集山「woo kitchen」此次發表13支產品皆是通過潔淨標章認證，包含「黑金釀豬排」、「舒肥豬菲力」、「招牌肉燥」、「舒肥茶香雞腿」、「祕汁滷牛腱」、「馬告燒雞腿」、「清燉牛腱心湯」、「佃煮秋刀魚」、「薄鹽烤金爐魚」、「三代同堂菜頭雞」、「十二穀養生雞肉粥」、「紫金地瓜球」、「花枝蝦丸」等。產品本身超越歐盟標準需符合十一項不添加原則；包含防腐劑、殺菌劑、漂白劑、保色劑、著色劑、人工香料、甜味劑、結著劑、食品工業用化學藥品、含鋁膨脹劑、其他食品添加物等，因此產品中的鮮甜口感，都是源自食材的原味。 中華食品安全協會的黃舒平秘書長記者會上表示，通過純浄標章認證，成分必須天然且單純、製成簡單、標示也必須完全透明，讓消費者能吃得更安心。中華食品安全協會的純淨標章委員會認為「純淨標章」應包含四大理念：１.減少或刪除過多的添加物；２.簡單配方；３.簡單加工製程；４.資訊透明。 協會的黃舒平秘書長說，近年來健康的吃意識抬頭，消費文化逐漸轉變，現在消費者購買不只是在一般的門市、量販店，更多消費族群選擇用網路來購買食品或是餐飲。 集山集團表示，中華食品安全協會的檢驗過程幾乎已經到了吹毛求疵的境界，為的就是讓大家吃得安心。