餐飲限外帶 便當餐盒逆勢成長

餐飲器材行整牆的餐盒供顧客挑選。   (記者陳俊文攝) 記者陳俊文∕台南報導 三級警戒再延長,餐廳、飯店賣便當求生存也進入延長賽,市面少數成長的行業是便當餐盒,業者指出,從進入警戒開始,業績成長一倍以上,紙製或PP餐盒都大缺貨,飯店便當單價較高,高級餐盒也出籠,包括台北高級餐廳才使用的植物纖維餐盒。 這一波疫情餐廳面臨租金、人事的重重壓力,關的關、倒的倒,政府宣布再延長至七月十二日,市場是一片淒慘的哀號聲,業者指出,賣便當只是應付員工薪水和租金,一般的業績都只有正常時的五成,很難維持。 北部高級餐廳使用的植物纖維餐盒也引進台南。    (記者陳俊文攝) 大家都在賣便當,幾家包材大店每天都大排長龍,像成功路的永源,顧客一箱箱搬貨。便當種類多達上百種的包材大店聯谷餐飲器材負責人王玉敏表示,一個餐盒從幾塊錢至二十幾塊錢都有,端看餐廳的需求,一般的成本的計算方式是包材不能超過便當的一成價。 材質從紙到可微波、耐熱一百二十度的食品級PP餐盒,目前以這兩者為大宗。日本料理店愛用較有質感的紙製便當,一般餐廳都使用PP餐盒,便當盒外有一個三角標示,若是寫「五」,代表是聚丙烯塑膠材質,六號是有毒的聚苯乙稀,一般不建議使用。 至於餐盒的蓋子也要留意,能微波加熱的是PP,若是OPS就不能微波。 台南很多高級飯店的便當售價都在二百元以上,所以會選用較高檔的餐盒,像台鐵一百週年使用的PP餐盒,每個售價二十元。

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台南芒果紅又甜 品嘗正當時

南台灣是芒果的故鄉,愛文是主要栽培品種,六月中旬進入盛產期。    (記者羅玉如攝) 記者羅玉如∕台南報導 芒果已進入盛產期。農糧署南區分署表示,久旱缺水加上年初低溫淬煉,今年芒果個頭較小,但外觀火紅鮮艷、甜度高、風味佳,現在品嘗正是時候。建議消費者選擇通過驗證、貼有產銷履歷標章的果品,好吃又安全。 農糧署南區分署長羅正宗指出,南部是芒果的故鄉。台南到屏東栽培面積達一萬三千公頃,占全國九成以上。品種包含土芒果、金煌、玉文、黑香、凱特、海頓、慢愛文、夏雪等,相當多元。其中愛文仍是主要品種,四月上旬開始陸續產出,盛產期為六月中旬至七月中旬。 由於栽培條件不同,各地孕育出的芒果也各有特色。台南地區產地多為山坡地,坡度陡、排水好、日照充足,產出的芒果色澤鮮艷、香氣足、口感扎實。惡地形生產的芒果因水分少、灌溉不易,果粒較小,但口感、風味更為突出,很受歡迎。高雄地區土壤富含沙質、排水佳,主要栽培品種為金煌芒果。和其他芒果相較,金煌纖維較少、果肉較嫩且富彈性。屏東地區產地坡度趨緩,位於亞熱帶氣候環境,產期全國最早。加上臨海,有充足的陽光照射及海風吹拂,所產果品甜度高、別有風味。 南區分署說明,芒果不僅香甜可口,維生素A、C含量更高於蘋果及櫻桃數倍。維生素A有助於視力保養,防疫期間學生在家透過3C產品遠距上課,不妨多食用當季新鮮芒果「顧目睭」。 選購芒果以形狀飽滿、完整、帶果粉為佳。買回家後先放置於通風處一至兩天,等果粉褪去即可鮮食,或放進冰箱冷藏。如果購買時已無果粉,多為已完成後熟果品,不需再放置,可直接冷藏、鮮食。

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探索司馬庫斯 9月輕旅行

司馬庫斯山野林趣漫山雲海,體驗部落優質生態盛宴。   (中華旅行社提供) 記者邵英傑∕台南報導 悠遊青蛙石天空步道氣勢雄偉壯觀,探索司馬庫斯上帝的部落原鄉風情,冷擎步道藍色公路淡水輕軌壯美山水盡收眼底。中華旅遊諮詢電話(0六)二二六九四六一,關鍵字中華旅行社 LINE ID:0975316512。 「尖石青蛙石天空步道那羅溪生態一日遊」八月十五日(週日)出發,漫遊內灣老街,廣濟宮神農大帝、懷舊老車站、內灣戲院、林務局工作站大樟樹、內灣吊橋等景點。參觀劉興欽漫畫阿三哥與大嬸婆、日式建築派出所、老街美食野薑花粽、石板烤黑豬肉等、午餐品味蔬食特色餐。再訪青蛙石天空步道網美打卡景點,玻璃彩虹步道為賽德克巴萊拍攝地、那羅溪谷大自然森林浴及芬多精洗禮。 「陽明山冷擎步道藍色公路淡水輕軌二日遊」,八月十四日(週六)出發。本團首日暢遊藍色公路搭船欣賞淡水河風光,坐淡水輕軌來去紅樹林站,漫步淡水紅樹林步道,欣賞全球最北界最大片純水筆仔林,招潮蟹在腳下肆意「橫行」,有趣的潮間帶生物。入住南京商圈五星級大倉久和飯店。第二天品嚐高檔自助早餐,清涼一夏陽明山公園冷擎步道趣走,尋訪冷水坑及走遊陽明山菁山吊橋,擎天崗草原浪漫賞牛趣。安排免稅商店偽出國購物趣。 「司馬庫斯上帝的部落二日遊」,九月廿四日(週五)出團。首日安排內灣戲院及吊橋、野薑花粽、阿三哥大嬸婆等老街名店巡禮,沿途鳥瞰雄偉的軍艦岩,並安排部落導覽、品嘗山地風味餐及原民歌舞聯歡。第二天造訪司馬庫斯千年紅檜神木群、臥龍竹林及塔克金溪大自然風光,拜訪逾二千五百歲的山大王紅檜神木爺爺。

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內外銷受挫 果農籲收購次級品

南化愛文芒果色澤好看又甜,區長徐全立和班長呂建明歡迎大家多採購。    (記者張淑娟攝) 記者張淑娟∕南化報導 南化區第七十五班產銷班十多名班員,最近忙著展開愛文芒果外銷和內銷工作,班長呂建明指出,今年多數果粒小,要找到八粒十斤的芒果相當不容易,內外銷市場價格也較去年滑落,建議市府有必要協助次級品收購,並能真正補助到果農,藉此穩定芒果市場。 今年對愛文芒果而言是相當考驗的一年,在結果時乾旱缺雨,如今採收期則遇上大雨連連,果農們真的感受到看天吃飯的苦楚,尤其今年的大乾旱讓愛文芒果果粒較往年小了許多,外銷市場青睞的是一粒約一台斤餘的,小果根本很難外銷,呂建明表示,目前產銷班班員們正忙著採收愛文,但果粒明顯很小,十粒裝十斤的相當珍貴,但因疫情的影響,通路也是一大問題。 區長徐全立指出,南化的愛文採收較台南其它區域早了半個月,在品質上也優於其它區域,主要因土地是白堊土,又多種在山坡地日照充足,色澤自然較鮮美,口感也較Q彈,甜度更佳,目前正是盛產期,因此產銷班全數動起來,分級包裝出貨,今年愛文芒果價格確實較往年下跌,果農們不得不設法開闢通路,產銷班也協助班員讓芒果賣到好價錢。 呂建明表示,今年四月乾旱時就建議農政單位對受損芒果要有措施,但遲遲未能有政策下達,如今採收期,有近五成的芒果果粒較小,如此進入市場將影響芒果價格,因此有必要設法收購小果粒芒果,來穩定市場價格,好讓品質好的芒果不會價賤傷農。

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關子嶺溫泉 獲觀光友善環境金獎

關子嶺溫泉區火山碧雲寺美景。   (觀光旅遊局提供) 記者羅玉如∕台南報導 交通部觀光局舉辦台灣好湯金泉獎評選,經網路票選及專家實地評比,成績揭曉,台南白河關子嶺溫泉區獲觀光友善環境獎金獎。 關子嶺溫泉從一八九八年開發至今,已有一百二十三年歷史,且為全台唯一的泥漿溫泉,與日本鹿兒島及義大利西西里島同屬世界稀有的泥湯泉質。日據時期與北投、陽明山、四重溪,並列台灣四大溫泉。 關子嶺溫泉開發早,發展過程中曾遭遇水源分配、品質不穩定、溫泉標章申請等問題。市府與業者協調整合,由市府統籌分配、負責溫泉露頭保育維護、成立公有取供事業、規劃建置基礎取供設施、致力於安全衛生環境檢查,二○一二年關子嶺溫泉區全數業者率先取得溫泉標章。二○一八年在交通部觀光局舉辦的十大好湯遴選活動中,關子嶺泥漿溫泉不僅名列五大名湯,更一舉奪得台灣十大好湯冠軍。 長期以來,市府攜手西拉雅國家風景區管理處、台南市溫泉協會、白河關子嶺形象商圈積極推廣,在關子嶺溫泉區增設無障礙停車空間、無障礙廁所、哺乳室、提供生態導覽線上閱讀、多國語言旅遊及菜單等便民服務,是獲台灣好湯金泉獎評審青睞的關鍵因素。 觀光旅遊局長郭貞慧表示,該局每年九至十月淡季期間,舉辦關子嶺溫泉美食節活動,延長溫泉區經濟產能。疫情爆發後打亂全球旅遊景氣,市府不斷針對業者加強防疫宣導,充實、提升景區各項專業知識。期盼疫情過後迎接遊客到關子嶺盡心玩、FUN心住、安心吃。

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嘉南災害稻穀收購機制 啟動

連日豪雨造成嘉南地區一期稻作部分田區水稻倒伏發芽。     (農糧署南區分署提供) 記者羅玉如∕台南報導 連日豪雨造成嘉南地區一期稻作部分田區水稻倒伏、發芽。為減輕稻農損失,農糧署南區分署啟動嘉南地區災害稻穀收購機制。申報一一0年一期作種稻,含稻作直接給付,且符合公糧稻穀繳售資格的災損稻農,即日起至七月六日可依收購天然災害稻穀作業要點規定,洽當地公糧業者繳售災害稻穀。 農糧署南區分署表示,本期作稉種災害稻穀每公頃計畫收購數量兩千公斤,輔導收購數量一千兩百公斤,收購價格每公斤二十二元。餘糧收購數量三千公斤,收購價格每公斤二十點六元。秈、糯種災害稻榖價格較稉種各減一元。農民繳交災害稻穀得比照標準稻穀,領取烘乾、包裝及堆疊補助費用,每公斤乾穀兩元。 為方便受災稻農繳交災害稻穀,設有濕穀烘乾或集運設備的公糧業者,可直接受理農民繳交濕穀。無烘乾設備或不具集運濕穀設施的農會,可與鄰近具烘乾設備的公糧業者接洽,辦理異地繳交公糧濕穀。南區分署呼籲災損稻農,踴躍繳售公糧以保障種稻收益。

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玉井郵局神救援 宅配芒果4萬件

玉井郵局大力協助果農宅配芒果,市議員周奕齊服務處贈水感謝郵局。    (記者張淑娟攝) 記者張淑娟∕玉井報導 玉井區青果市場芒果到貨量持續增加,買氣卻因疫情而乏人問津,所幸玉井郵局幫大忙,自六月中旬至今宅配件數近四萬件,每天協助果農宅配近四千件,市議員周奕齊服務處廿三日專程送水到玉井郵局,感謝幫忙,同時也籲市府為芒果解套,別讓果農苦等無人來。 玉井青果市場芒果進場多多,卻苦等無人來買,果農希望農政單位協助解套。   (記者張淑娟攝) 由於北部地區因為疫情關係宅配難通行,所幸郵局宅配仍是全島通,因此自六月中旬以來,玉井郵局動員龐大人員協助果農寄送芒果,每天近四千件的宅配,至今已寄送四萬件,玉井郵局表示,愛文芒果將於下週進入盛產,屆時量將更為龐大,期待疫情能早日退去,讓果農辛苦種植的芒果通路可以暢通。 楠西區果農胡文杰表示,玉井青果市場是山區果農的重要通路,但因疫情關係,每天送到市場上百件也賣不到五、六件,小農們遇到「全倒」的問題,整座市場冷冷清清、淒淒慘慘,有果農沒有販仔,不知要賣給誰?更別說有什麼價格可談,只能盼著農糧署和市府能來協助楠西、南化和玉井的果農。

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11人群聚飲酒作樂 遭檢舉開罰

烏日警分局瑞井派出所員警獲報趕往大肚區遊園路一段某民宅查處,發現屋內連同屋主共有六男、五女共計十一人群聚飲酒作樂,開單函請衛生局開罰。(記者陳金龍翻攝) 記者陳金龍∕台中報導 國內疫情嚴峻,目前仍在三級警戒中,卻有民眾在雷雨交加時,邀約好友飲酒作樂,台中市烏日警分局接獲民眾報案,瑞井派出所員警獲報趕往大肚區遊園路一段某民宅查處,發現屋內連同屋主共有六男、五女共計十一人群聚飲酒作樂,員警當場蒐證,並對高姓屋主及現場等人開出通知單,依規定函報衛生局裁罰。 警方表示,位於大肚區遊園路一段某民宅有六男、五女共計十一人群聚飲酒作樂,無視疫情擴散的危險,簡直拿生命開玩笑,經查係因高姓屋主假日閒憩在家,遂呼朋引伴於上址住處屋簷下飲酒作樂,已明顯違反全國三級警戒規定嚴禁室內五人以上聚會,員警當場蒐證後對高姓屋主及現場等人開出通知單,依規定函報衛生局裁罰。  

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新冠重症住院27天 60歲男拔管重生

1名新冠肺炎重症男性患者在新北聯醫住院治療27天終於拔管康復出院,院長項正川(左2)致贈禮品。   (新北聯醫提供) 記者吳瀛洲∕新北報導 新北市立聯合醫院5月下旬收治1名60歲男性新冠肺炎重症患者,經加護病房團隊全力照護下,病情逐漸進步並順利拔管自主呼吸,21日解隔離康復出院,讓醫療團隊相當振奮。院方也致贈禮品為他慶生。 這名重症個案在入院歷經27天後康復出院。他用沙啞的聲音表示,在疫情肆虐下,從感染、發病、住院、康復要感謝很多人,對於新北聯醫醫護團隊的救治,以及這些日子以來的照護,讓他可以順利出院,真的十分感謝。 新北聯醫院長項正川表示,個案在入院10天後,經醫師評估後插管轉入加護病房,5月29日血氧下降至92%,胸部X光也出現雙側浸潤,全力給予後續必要的治療,但仍因氧氣需求日益增加,3日執行插管;在加護病房後續醫療團隊照料下,病情逐漸好轉脫離險境,19日成功拔管,21日獲通知可以解除隔離返家休養,讓醫護團隊都為之振奮,信心大增。 項正川表示,新北聯醫經中央徵用作為專責醫院,全體醫護及行政團隊全心投入抗疫相關工作,在執行醫療過程中除要照顧病患外,還需保護自己避免染疫。同仁面對看不見的敵人,內心累積許多壓力也夾雜了恐懼,唯有照著標準程序展現專業照護和勇氣,才能奮戰到底,全力執行防疫及醫療任務。

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台發現免疫檢查點 助治慢性B肝

中研院基因體中心特聘研究員謝世良博士指出,發現SIGLEC-3免疫檢查點,有望為B肝治療開啟新方向。   (記者陳金龍攝) 記者陳金龍∕台中報導 根治慢性B型肝炎現曙光。根據世衛組織資料,B肝影響全球約2.57億人;在華人地區,包括大陸地區、台灣和東南亞尤為盛行,造成每年平均約88萬人死亡。由中研院與中國醫藥大學附設醫院合辦轉譯醫學博士謝世良所帶領的研究團隊,發現SIGLEC-3免疫檢查點,為治療慢性B肝找到新的著力點,有望為多年來陷入膠著的B肝治療開啟新的方向。 中研院基因體中心特聘研究員謝世良表示,B肝可以由母體垂直傳染以及血液和體液的傳染,台灣慢性B肝患者多為母體垂直傳染,血液和體液的傳染則是由注射毒品或是刺青等造成。不像C型肝炎可以治癒,一旦被B肝病毒感染成為慢性帶原者,肝臟發生反覆發炎必須持續用藥抑制體內病毒量,否則可能演變成肝硬化甚至肝癌。即使在藥物控制之下,仍無法徹底根治B肝。 中國附醫消化系醫師蔡宗佑說明B肝病毒與SIGLEC-3的交互作用。    (記者陳金龍攝) 中國附醫消化系醫師蔡宗佑說,慢性B肝病毒感染後,肝臟內會存在具複製能力的共價閉合環狀CCCDNA,產生大量含有B肝病毒表面抗原的病毒顆粒及亞病毒顆粒,減緩或躲避宿主免疫反應,即使病人免疫系統啟動仍無法清除病毒,長久下來肝臟反覆慢性發炎,可能演變成肝纖維化、肝硬化甚至肝癌。多年來,B肝口服抗病毒藥物只能抑制病毒的複製,無法清除細胞核內的CCCDNA。 蔡宗佑透過中研院與中國附醫合辦的謝世良所帶領的研究團隊,持續利用lectin array尋找各種病毒的先天免疫力受體,並與教授楊安綏合作,利用pahge display library篩選具有療效的人類單株抗體。團隊發現,B肝病毒的表面抗原存在著唾液酸聚醣,會與人體免疫細胞上的免疫檢查點SIGLEC-3結合,從而抑制人體免疫系統對抗病毒。 謝世良指出,發現SIGLEC-3免疫檢查點,為治療慢性B肝找到新的著力點,有望為多年來陷入膠著的B肝治療開啟新的方向。蔡宗佑於研究中,探究B肝抑制體內免疫力的機制,使用慢性B肝患者的血液中的免疫細胞,證實SIGLEC-3抗體可以阻斷B肝病毒與SIGLEC-3結合,進而活化患者的免疫系統。

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