冰皮月餅選用全榖雜糧做內餡，豐富的膳食纖維能延緩血糖上升速度，也可維護腸道健康。(記者謝國金攝) 記者謝國金∕苗栗報導 中秋佳節將至，為讓民眾可以享受佳節美食，又不造成身體負擔，苗栗大千綜合醫院營養師詹淑雲特分享健康低卡的冰皮月餅，不僅製作簡單又顧及家人健康，讓民眾輕盈過中秋。 詹淑雲說明，有別於市售月餅的高油、高糖、高熱量，冰皮月餅以橄欖油取代飽和脂肪酸、代糖取代精緻糖，並選用天然的全榖雜糧做內餡，如：紫米、紅豆、綠豆、南瓜、番薯等，豐富的膳食纖維除了能延緩血糖上升速度，也可維護腸道健康。另外，每顆冰皮月餅的熱量約150大卡，讓三高病友都能輕鬆享用。 家中若免不了有市售月餅，建議可以與家人分食，就能避免一次攝取過多熱量及糖分的問題。今年因疫情關係，許多縣市不鼓勵在外烤肉，建議不妨與家人宅在家，一同製作冰皮月餅享用，既可防疫也不失團圓的樂趣，還可照顧家人健康，是一舉數得的好方法。 冰皮月餅製作方式： 1.取冰心麻薯粉36公克+水20cc+橄欖油3滴，混合搓揉成冰皮團，亦可加入抹茶粉或芝麻粉，製成抹茶或芝麻餅皮。 2.使用捍麵棍將冰皮團均勻推開成外緣薄、中心厚、直徑約10公分的圓形餅皮。 3.內餡可選番薯、南瓜、紅豆、燕麥或紫米等口味，將選定的食材去皮蒸熟，放涼之後壓成泥，再製成30公克的泥球，如需增加甜度，可選擇無熱量的代糖。 4.將內餡泥球至於餅皮中心，收口成團。將餅皮表面及模型適量沾熟玉米粉，以防沾黏。 5.放入模型中填滿壓緊，輕敲兩下扣出脫模即可。 6.做好的冰皮月餅可放入冰箱冷藏半小時，增加Ｑ彈口感。

高雄市立聯合醫院宣導重視孕婦新生兒安全。（記者許正雄攝） 記者許正雄∕高雄報導 高雄市立聯合醫院響應醫策會110年度「世界病安日」，病人安全週主題「孕產兒安全」，由婦產科與藥劑科共同拍攝衛教影片，宣導重視孕婦、新生兒安全，只要經過婦產科醫師評估，施打疫苗有其必要，除新冠疫苗，也建議接種流感疫苗和百日咳疫苗預防病毒感染。 世界衛生組織統計，全世界每天約有810位婦女，死於可預防的懷孕及分娩相關原因，而每天約有6千7百名新生兒死亡，在懷孕的前、中、後期，有許多不經意的小事或決定可能會傷害到產婦或胎兒的健康。 高雄聯合醫院指出，新冠疫苗被認為是目前預防疾病最有效的方法，懷孕婦女仍猶豫到底該不該打疫苗，婦產科主任林兌篷在影片中說明，孕婦若染疫，恐面臨重症甚至影響胎兒安全；而育齡婦女在不知已懷孕的情況下接種了德國麻疹或水痘疫苗，十分憂心是否該忍痛引產，目前也沒有任何證據顯示孕婦施打此類型疫苗會對胎兒產生風險，無需為此做流產手術，只要規則產檢即可。 衛教影片中，高市聯醫藥劑科也以「主動告知醫療人員正在懷孕、正在服用的藥物」為主題提醒懷孕婦女，常見的阿斯匹靈，或是降血糖、降血壓藥物，會因孕期不同而有不同的使用方式，建議在就醫時主動告知，讓醫護人員與您一起討論選擇適合的治療方式，切勿自行停藥。