市府教育局與長榮大學合辦學生食育營。(市府提供)
記者黃文記/歸仁報導
由市府教育局主辦的台南市二0二一學生食育營,第一次梯次二十五日在長榮大學登場,期許學生透過營隊活動走出校園,並藉由實際接觸,了解食材的特性及營養,加深對食物的認識,進而讓良好的飲食習慣在孩子們心中生根。
教育局與長榮大學合作,以「認識六大類食物」為核心,透過兩天的活動引導國小三、四年級學童從認識食物的樣貌、理解健康食材所帶來的好處、了解氣候變遷與在地食材的關係,並利用動手製作餐點的過程應用所學,引導學生親自體驗動手的趣味。
最後再利用闖關活動分組競賽,增加營隊向心力及驗收學習成效。期望透過系列課程,打破孩子對於健康食物等於難吃的想法,進而愛上吃正確的食物,減少挑食。
長榮大學表示,該校保健營養學系教師帶領營養志工致力於「食育行動學堂」已有多年經驗,這次與教育局合作將以往的單一主題教案整合,形成完整的「食育營」活動內容,系統性的讓孩子們從飲食、營養到健康完整的學習,幫助學童們自小紮根健康飲食概念,建立正確的飲食習慣與態度,達成食育政策之目標。
大學生們經歷服務的過程,除了可深化本身的營養相關專業知識外,並可強化團隊合作、活動設計、帶領技巧及解決問題等能力;學以致用,從做中學,確實達到服務與學習的雙贏目標。
教育局專委林谷達表示,教育局積極推動飲食教育,讓學生在校建立健康飲食知識。今年因為疫情緣故,孩子停課在家時間增加,教導孩子聰明選擇有益食物更顯重要。