副總統賴清德親手製作阿嬤愛吃的餛飩並陪伴圍爐，場面相當溫馨。（弘道老人福利基金會提供） 記者蔡琇惠／新北報導 農曆過年將至，副總統賴清德關懷偏鄉長者，14日參與弘道老人福利基金會「寒冬助老 刻不容緩」服務，深入全台最老的鄉鎮新北市平溪，徒步過小橋、上石階向88歲獨居賴阿嬤拜早年，並致贈保暖圍巾、親手製作料理阿嬤愛吃且容易入口的餛飩並陪伴圍爐，場面相當溫馨。 賴阿嬤因住不慣都市生活與心繫老家，沒有跟子女同住，獨居在早年由公公親手搭建的百年石屋中，兒子每周會返家關心、添購日常生活用品與餐食；賴清德14日中午在弘道董事長王乃弘陪同下，陪伴賴阿嬤圍爐圍爐，由於阿嬤因牙口退化只能吃軟爛食物，因此在地提供據點共餐的紫東社區發展協會，特別烹煮了蔬菜蒸蛋、紅燒豆腐、吻仔魚粥、熟透東坡肉以及養身雞湯等年菜。 賴清德還親自包料與下熱水煮熟的餛飩，加上滿桌適合牙口不好長者的圍爐餐料理，讓賴阿嬤吃得開心，返家陪伴的兒子也萬分感謝這寒冬中的暖暖愛。賴清德說，過年吃餛飩有打破混沌，迎接新年新氣象的寓意外，「餛飩」與「渾囤」的諧音相同，象徵糧食滿囤，所以也藉此祝福賴阿嬤與全國長者們都能吃飽、吃營養、獲得更好的照顧，一起迎接幸福滿滿的虎年。 王乃弘表示，平溪志工站平均年齡約70歲，其中超過70歲的志工就有23位，年紀最大志工更已86歲。此外平溪志工站會騎車或開車的志工極少數，所以志工們很常是以走路的方式去服務，因此「老人走路去服務其他老人」，是弘道平溪志工站最有特色之處。 王乃弘說，弘道成立近27年來，從宜蘭到屏東共有7個服務處、33個志工站，關懷1萬多位獨居、弱勢、失能長者，除日常的關懷服務外，每年歲末都會發起「寒冬助老 刻不容緩」-獨居弱勢長輩照顧關懷計畫，集結社會大眾的愛心，透過除舊布新大掃除、陪購物伴年貨、送年菜圍爐餐以及走春迎新等等服務，趕走孤寒，溫暖獨老的身心。